CALABRIA RISTORANTE

Envie d'un peu d'Italie ? Le Calabria Ristorante, situé au coeur de Pommard, est le restaurant qu'il vous faut. Aurore et Lucien Gomez charment leur clientèle en préparant des plats avec des produits de première qualité choisis chez leurs fournisseurs en Italie, à Parme, dans la vallée d'Aoste, à Arnad... Tout est fait maison et à la minute. Lucien nous dévoile la recette de sa pâte à pizza si légère et croustillante comme un pain de boulanger. Empâtement napolitain, 48h de fermentation, levain naturel, sel marin, pas de matière grasse et une farine de Naples. Résultats : des pizzas excellentes pour lesquelles on est prêt à parcourir de nombreux kilomètres ! Mais pas seulement. Ses burgers sont gourmands et légers à souhait avec cette pâte au rendu très aéré. Le restaurant propose aussi des salades, des risottos et bien évidemment les pâtes, le tout garni de produits aux saveurs parfaites. En ce qui concerne les vins, une trentaine de crus italiens et plusieurs domaines de Pommard et Meursault composent une carte idéale en prix. L'accueil et l'ambiance très conviviale terminent le tableau des bonnes choses. Dès les beaux jours, on adore profiter de la petite terrasse ombragée et, bonne nouvelle, on peut s'offrir de la charcuterie à la coupe, au choix jambon San Daniele, jambon blanc aux truffes...