LE COMPTOIR DE PAGNY

Restaurant bourguignon |

L'avis du Petit Futé sur LE COMPTOIR DE PAGNY

Plaque millesim 2018

C'est un tout nouveau restaurant qui vous accueille à Pagny-le-Château, une adresse tout en modestie apparente qui propose une très belle cuisine. Créé par Iza Guyot, cette cheffe expérimentée, qui a dirigé plusieurs restaurants à Paris (depuis plus de trois décennies !), propose une véritable cuisine gastronomique, revisitant avec créativité les classiques de nos terroirs avec les spécialités du Comptoir, la Pôchouse, la joue de boeuf des mariniers... Mais aussi des plats qui vous donnent l'envie de revenir très vite, citons par exemple, les noix de Saint-Jacques bretonnes, passées par la plancha ou bien encore l'assemblage d'écrasé de pomme de terre et cabillaud traité en farandole, le gratin de homard breton ou tout simplement l'oeuf cocotte aux truffes. En dessert un gratin d'orange et pamplemousse au sabayon de yuzu ou juste le Paris-Brest comme jamais. L'accent est mis sur le mélange subtil des saveurs qui surprennent et ravissent. A noter que les produits proviennent principalement de producteurs locaux car pour Iza Guyot redonner vie aux zones rurales et contribuer au dynamisme local est essentiel. Notez qu'Iza a obtenu au printemps 2019 le titre de Maître Restaurateur validé par l'État. Ce label dit tout sur la manière dont cuisine la cheffe, ambassadrice du " fait maison " qui sait dans chacun de ses plats surprendre les papilles de ses clients.

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Informations et horaires sur LE COMPTOIR DE PAGNY

Maître Restaurateur. Ouvert du mardi au dimanche de 7h à 15h ; du jeudi au samedi de 19h30 à 21h30. De préférence sur réservation le vendredi et samedi soir. Suggestions à l'ardoise. Carte : 35 € environ. Formule du midi : 12,90 € (2 plats. 15,90 € 3 plats à l'ardoise). Terrasse.

Avis des membres sur LE COMPTOIR DE PAGNY

Note générale : 3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis d'internautes
fute_56088
4/5
Visité en septembre 2019
J'ai dégusté au gratin de homard breton. Un délice! Miam miammm.
Avis déposé le 04/10/2019via
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2018
Très déçue !
Nous y étions une table de 6, habitant les environs... D'abord la cheffe nous a montré son mécontentement parce que nous n'avons pas pris le menu le plus cher ! En entrée des œufs cocotte à l'Epoisses, pas cuits (le blanc était gluant), puis un curry de porc avec une timbale de riz...froid ! Je n'avais pas voulu poster d'avis jusque là, mais la dame a refusé le 14 juillet de cette année de préparer le repas communal pour le 14 juillet. Motif : ne veut pas cuisiner pour les pecnots !!! Alors là, le vase déborde !!! Quand on ne veut que des citadins, on s'installe en ville. J'avais déjà été choquée d'apprendre que cette dame avait refoulé des ouvriers en tenue de travail, parce qu'ils "allaient salir le restaurant". Hé oui madame, quand on vit à la campagne, faut pas être précieuse !
LE COMPTOIR DE PAGNY
06/08/2019 à 19:00

Madame,
Ce que vous écrivez relève du dénigrement. Je m'explique en premier lieu je ne pouvais montrer aucun mécontentement car je ne prends jamais les commandes étant en cuisine. première chose. Pour ce qui est des menus nous n'en avons qu'un seul en semaine donc il est difficile d'imposer quelque chose qui n'existe pas. En Week-end nous sommes à la carte, pas de menu.
Pour ce qui est du 14 juillet vous me prêtez des intentions FORTEMENT DESOBLIGEANTES Je m'explique de nouveau , le repas du 14 juillet étant en effet communal, la Mairie sachant que nous avons un Etablissement ouvert ce même jour, ne nous a pas interrogé pour une proposition de menu, ce dernier étant soumis au vote du Conseil qui choisit son prestataire parmi plusieurs Si vous comprenez bien mon propos vous en déduirez que je ne pouvais nullement refuser de cuisiner pour la commune et encore moins utiliser le vocable "pecnots" cela ne fait pas partie de mon vocabulaire. Je vous laisse donc l'entière responsabilité de vos propos.que je qualifie de DIFFAMATOIRE
Il vous suffit de téléphoner au Maire afin qu'il vous conforte sur ce que je vous écris.
Dernier point, vous m'attaquez de nouveau en soulignant que je refuse les ouvriers. FAUX. La CUISINE telle que la pratique et de plus en milieu rural ce que j'ai choisi en m'installant à Pagny le Château s'adresse à TOUS. Ma seule devise "AMIE DU RICHE ET DU PAUVRE S'ILS SONT VERTUEUX" Mais cela vous dépasse certainement. Salir le restaurant m'importe peu, tout se nettoie sauf la MALVEILLANCE, ce qui semblerait être un de vos attributs.

Avis déposé le 05/08/2019
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