PHILIPPE LECLERC

Ouvert tous les jours, le caveau de Philippe Leclerc est un incontournable de Gevrey-Chambertin pour au moins trois bonnes raisons. La première est la représentativité de ses vins et leur qualité. La seconde est Philippe Leclerc lui-même qui derrière une image excentrique cache un homme perfectionniste, talentueux et hospitalier. Homme de la terre et de la vigne il est aussi celui de la pierre, et là est la troisième raison, car une fois les vins en cave, il vit sa passion pour l'architecture et l'histoire des métiers d'antan en transformant progressivement ses caves en véritable musée. Si la visite du caveau est restreinte actuellement, les nouveaux espaces en préparation promettent d'être exceptionnels, par leur dimensions, au moins 600 m² où seront mis en valeur de nombreux objets ayant rapport avec le travail du vigneron et de la terre en général. Le casse-croute Bourguignon sera bientôt de retour, originalité XXL pour le site. Coté vignes, Philippe Leclerc est propriétaire de 7,5 ha de vieilles vignes en appellations Bourgogne, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. Au catalogue, 4 Gevrey-Chambertin 1^ers Crus, Les Champeaux, Les Cazetiers, La Combe aux Moines et Les Champonnets. Respect de la terre et des traditions, culture raisonnée et absence d'insecticides caractérisent des vins aux climats biens marqués dont chaque millésime a par contre sa typicité. Certains sont accessibles en 2003, 2006 ou 2011. Les vins les plus jeunes sont proposés en 2012, 2013 et 2014. Cette année, c'est le millésime 2016 qui est commercialisé. A déguster ils sont superbes, alors imaginez dans 5 ou 10 ans car ce sont des vins de garde.