AUBERGE DU CHÂTEAU

Restaurant offrant des recettes inventives faites maison à Epoisses.

Ce restaurant est idéalement situé pour découvrir la région. En effet, à seulement quelques mètres, vous découvrirez notamment le magnifique château d’époisses. L’Auberge du Château en elle-même vaut le détour. Pour cause, elle est installée dans une ancienne maison en pierre, typique du village. A l’intérieur, les poutres en bois côtoient les murs en pierres apparentes. C’est une véritable auberge chaleureuse où vous aurez plaisir à faire une halte. Le chef Dominique Simonneau met un point d’honneur à vous faire découvrir la spécialité du coin : l’époisses. Un fromage qui se marie à la perfection avec la cuisine française de terroir, copieuse et goûteuse. Cependant, le chef ne se prive pas de créer des recettes inventives autour de ce fameux fromage pour vous surprendre, comme la panna cotta d’époisses à la gelée d’abricot. Une vraie réussite ! Ici, tout est fait maison, dans le respect d’une certaine tradition. Entre suprême de poulet aux morilles, terrine de canard, pavé de bœuf charolais et sa sauce au foie gras, pavé de saumon frais, dos de cabillaud, vous aurez l’embarras du choix pour profiter d’une pause gourmande et délicieuse.