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Plats traditionnels français par le chef Jean-Bruno Gosse et la cheffe pâtissière Lucile Darosey dans des formules abordables.
Loiseau des Ducs est l'un des 5 restaurants du Groupe Bernard Loiseau en Bourgogne Franche-Comté qui a connu le succès dès son ouverture en 2013. En 2025, le chef Iluan Fistos, formé à Saulieu, propose des plats qui, tout en demeurant ancrés dans la tradition Bernard Loiseau, réinterprètent la cuisine bourguignonne avec subtilité graphique et gustative. Vous apprécierez l'ambiance cosy entre pierre et velours de cet hôtel particulier du XVIe siècle du centre de Dijon. Le menu Vauban offre toute la qualité Bernard Loiseau de manière abordable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LOISEAU DES DUCS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Writing this immediately after our dinner at Loiseau des Ducs; I simply could not wait.
There is so much more to this restaurant than the Michelin star. I don’t usually like comparing, as each table is its own, but I can say with certainty — you will not regret a single moment here.
Posting photos that I hope will convince you to share the wonderful experience that is Loiseau des Ducs. The excellent level of service is a perfect complement to the food and wine.
ps. The choice of music, jazz/standards, was a nice touch. Chansons Françaises would have been perfect too!
Auch beim Service gibt es viel Luft nach oben. Die Weinkarte erhielten wir erst auf Nachfrage und bei der Frage, welchen der zwei von uns ausgewählten Weine man empfehlen könne, erhielten wir nur die lapidare Antwort: "Ich würde diesen nehmen"
Die Tische waren sehr schlicht eingedeckt. Das Besteck lag auf dem blanken Holztisch. Nach den einzelnen Gängen dauerte es sehr lange, bis das benutzte Geschirr abgeräumt wurde.
Fazit: Das Preis-Leistungsverhältnis passt hier überhaupt nicht. 360,- Euro für zwei Personen war definitiv zu viel.
First, it seemed they were overwhelmed, possibly due to overbooking. With only three staff members attending to all the guests, the service was notably slow. We waited over four hours to enjoy a four-course meal.
Additionally, the staff did not clear the plates promptly, and glasses were left on the table for an extended period. What added to the disappointment was the interaction with the maître d' when settling the bill, which was nearly 1200 euros. Unfortunately, the maître d' seemed unapologetic and almost disrespectful, which was not what I expected from a Michelin-starred establishment.
I hope they can address these issues to meet the high standards expected. If not, Michelin should check their accreditation for a restaurant of this rating.