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des plats de qualité à base de produits frais dans un cadre du Moyen-Age
Pour découvrir l’établissement, n’hésitez pas à entrer dans la magnifique cour privative du XVe siècle. Le cadre moyenâgeux est superbe, tout comme à l’intérieur du restaurant. Les demi-escaliers à l’entrée ont été conservés, tout comme les poutres en bois au plafond, les murs en pierres apparentes… Tout est magnifique. Nous nous installons en salle et nous découvrons avec surprise la vue sur le gril. Tout au long de notre repas, nous pouvons observer le chef couper et cuire ses morceaux de viande dans la cheminée. Un spectacle hors du commun qui, là aussi, rappelle les grands banquets médiévaux lors desquels les viandes étaient rôties directement dans l’âtre. Faites votre choix à la carte et optez pour les viandes, les brochettes, les poissons grillés à la plancha, les tournedos et encore les tartares. Les propositions sont nombreuses et toutes de très grande qualité. Les formules du midi ne sont absolument pas négligées avec en entrée, entre autres, une terrine de lentilles au foie gras délicieuse surmontée d’une crème au foie gras, mais aussi une brochette de bœuf à la cuisson parfaite que l’on a accompagnée d’un risotto aux champignons. En effet, chaque plat peut être accompagné d’un gratin dauphinois, de pommes de terre cuites sous la cendre, de risotto, de frites ou de légumes du jour. Tout est fait maison avec des produits frais. Une excellente adresse qui met la Bourgogne à l’honneur, surtout pour ses vins dont la carte proposée est un véritable annuaire de millésimes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE SAUVAGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous avons mangé un excellent boeuf bourguignon. Nous ne manquerons pas de revenir dans ce restaurant lors d'un prochain passage à Dijon. Le bâtiment est également magnifique.
Le cadre est très joli, une vieille maison bien restaurée, le personnel souriant, attentif.
Mais la cuisine est décevante et le prix est surestimé.
Les œufs en meurette sont sans saveur ( les miens sont meilleurs) les rognons pas cuits du tout alors qu'ils avaient été commandés à point, les sauces maison sans saveur, le poisson plein d'arrêtés.
Nous ne reviendrons pas et nous le déconseillons.
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Questions fréquentes :
Mais malheureusement, c'est moi qui est eu la malchance de tomber sur un T-Bone nerveux et peu tendre...
Parcontre le dos de saumon était vraiment extra .
Restaurant un peu onéreux pour une viande qui ne sort pas de l'ordinaire même pour une cuisson a la braise .
Mais le cadre au fond de la cour est un vrai plus .