Guide de voyage Ollauri

Ollauri est un tout petit village où sont installées plusieurs bodegas, dont les prestigieuses Bodegas Marqués de Terán. L'architecture de ces caves, en plus de déployer des lignes épurées agréables à l'oeil, est en effet l'une des plus avancées au monde en termes d'utilisation avantageuse du terrain. Ainsi, 80 % de la surface de la bodega est enfouie sous terre, permettant d'utiliser la gravité terrestre même comme un outil dans le transport des raisins. En ce qui concerne le bourg, son centre historique abrite une belle église et quelques maisons de maître datant du XVII^e siècle, tels le palais Marquis de Terán ou celui du Comte de Rodezno.