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Restaurant intimiste proposant une cuisine subtilement travaillée avec une touche bourguignonne et des produits en circuits courts
Soul Kitchen, c'est un petit restaurant aux grandes inspirations. Mathieu Ghennal dévoile tout son talent depuis sa cuisine ouverte sur une salle intimiste. Juste un menu permanent à l'ardoise, avec une touche bourguignonne et alternativement, en plat du jour, des produits de la terre, de la mer ou végétariens. C'est votre chef qui assure le service, une proximité bienvenue pour échanger tout au long de vos dégustations. Les plats sont subtilement travaillés entre tradition et audaces de mariages de produits en circuits courts.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur SOUL KITCHEN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Avant même l'entrée nous avons été charmés par la façade en pierre et les larges ouvertures vitrées qu'offre le restaurant.
Une fois les portes passées, le charme opère tout autant avec une décoration sobre et élégante, le restaurant possède une douzaine de couverts et nous sommes sentis comme à la maison.
Nous avons été très bien reçu par la patron qui s'occupe de tout, accueil, service et cuisine, sans une fausse note, il prend même le temps de discuter avec vous de manière très sympathique.
Comme il s'agissait d'une première pour nous, nous avons opté pour le menu "chauvin", menu qui reste à la carte toute l'année. Vous avez la possibilité d'un second menu qui, lui, change chaque semaine.
Tout était excellent, la tarte à l'époisse façon quiche très aérienne et pleine de saveurs, le boeuf bourguignon à la viande tendre et à la sauce acidulé (je l'ai terminé telle une soupe à la cuillère), l'assiette de fromage de très grande qualité et le crème de cassis accompagnée de sa nonette délicieuse. Tous les plats sont fait maison avec des produits de producteurs locaux qui sont affichés sur l'un des murs du restaurant.
Lors d'un prochain passage à Beaune nous retournons sans hésiter à soul kitchen afin de tester le menu éphémère.