2025
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Cuisine régionale raffinée aux produits locaux et de saison signée Jordan Billan, récompensée d'une étoile au guide Michelin.
Niché dans une ancienne maison de maître vigneron du XIXe siècle, aujourd'hui Hôtel 5 étoiles, ce restaurant étoilé Michelin vous accueille dans un parc paisible. Le Chef Jordan Billan y magnifie les saveurs bourguignonnes. Au coin du feu, sous des plafonds moulurés ou en terrasse ombragée, savourez le Pigeon rôti et fumé au foin, cuisse confite & cromesquis d'abats ou la Crème brûlée chou-fleur & vanille, noix caramélisées. Une carte de plus de 600 vins et un bar lounge à la cheminée romantique complètent l'expérience, sublimée par un service attentionné.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA
Ouvert du mercredi au dimanche de 19h à 21h30 ; le week-end de 12h à 13h30. Déjeuner tous les samedis et dimanches de 12h à 13h30. Fermé lundi et mardi en basse saison. Réservation recommandée. Menus de 95 € à 90 €. Menu enfant : 42 € (jusqu'à 12 ans). Vin au verre. Menu végétalien. American Express. Accueil des groupes (possibilité de privatiser la salle Cèdre à l'étage du restaurant ; devis sur demande). Jardin. Terrasse. Wifi gratuit. Hôtel 5 étoiles. Spa, massages. Restaurant 1 étoile au Michelin.
Message du propriétaire
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Avis des membres sur HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Les points que nous pensons pouvoir être améliorés : pendant toute la phase initiale des amuse-bouches, avant le premier plat, aucun vin n’a été proposé, ce qui a nui à l’expérience dès le début. Un autre point a été le manque de synchronisation entre les plats et les vins : à pratiquement chaque étape, nous avons dû attendre le vin ou rappeler au sommelier que nous l’attendions.
Mis à part ces aspects, l’expérience a été excellente.
Questions fréquentes :
Arrêter vous au cèdres en pensant à Beaune ,
Très belle prestations ,