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Restaurant à Beaune proposant une cuisine gastronomique des chefs Damien Ravion et Johan Bjorklund.
Le Bistro de l'Hôtel complète à merveille les prestations de l'Hôtel de Beaune. Ce restaurant tendance gastronomique dont le menu change chaque semaine et dont la carte est très évolutive est à l’image de Johan Bjorklund, le maître de maison qui après un parcours dans la gastronomie suédoise et parisienne, puis dans le négoce de vins, développe ce bel établissement. On déguste une une cuisine libre souvent influencée par les nombreux voyages de Johan. Ce jour là, nous nous sommes laissés tenter par un œuf cocotte façon d'Alba aux truffes, finement exquis, et nous avons poursuivi par une sole meunière de chez Guilvinec, véritable instant de bonheurs gustatifs ! Les détails sont soignés, les petites attentions pour patienter tandis que le chef prépare votre plat sont agréables, et le service est irréprochable. Pour celles et ceux qui cherchent un endroit classique et raffiné, sans aucun doute c'est en ces lieux qu'il faut aller !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur BISTRO DE L'HOTEL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Al met al vonden wij het zwaar overrated voor > €300. Dan toch liever de Poulet de Bresse van George Blanc in Vonnas, mét morillessaus ????
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Questions fréquentes :
la carte des vins de bourgogne est indécente , le premier prix en rouge est à 145 eur la bouteille. ( 5 fois le prix de revient , c’est exagéré )
Certes la poularde était tendre et les asperges très réussie mais cela reste un menu volaille frite à 100 eur par personne , sans les vins .
Au final , une expérience gustative qui ne fut pas à la hauteur de mes attentes à 180 EUR par personne en prenant le bourgogne rouge le moins cher de la carte , on peut se permettre d’être exigeant.