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Restaurant offrant des plats de qualité et des vins du terroir au très bon rapport qualité-prix.
Régis Bolâtre, chef cuisinier de l'Auberge du Cheval Blanc, met à l'honneur l'identité bourguignonne avec ses plats de qualité. Dans son menu unique, on retrouve les grands classiques (magret de canard poêlé, foie gras), ainsi que des poissons, une belle sélection de fromages locaux et des desserts gourmands. Côté vins, la carte fait honneur au terroir entre les Côtes-de-Nuits et les Côtes-de-Beaune. Comme le rappelle si bien le chef : « la cuisine est un art et tout art demande patience », alors prenez le temps de venir déguster ses créations.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE DU CHEVAL BLANC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cet établissement sert de très bons plats français modernisés.
Les portions sont généreuses, les produits très frais et les cuissons parfaites; le tout relevé par des condiments ou sauces aux saveurs surprenantes, pour apporter ce petit twist de modernité.
Vous trouverez un menu à 50€ avec amuse-bouches, entrée, plat, dessert et mignardises, avec 3 options à chaque service: suffisant pour que chacun trouve son bonheur et gage de fraîcheur et de qualité.
La cuisine semi-ouverte vous permet de voir le beau travail réalisé en coulisses et de saluer le chef et sa brigade en partant.
Le service est attentif et agréable.
Nous étions près de la cheminée, ce qui était bien agréable au vu du temps hivernal.
Le seul bémol est le bruit: la salle n'est pas isolée (pas de rideaux, pas de tapis, pas de meubles: rien qui n'absorbe le bruit) donc quand c'est plein (ce qui était le cas) le volume sonore monte très vite, ce qui rend un peu difficile la discussion entre convives, c'est un peu dommage.
Mais nous avons tout de même passé un très bon moment
La réservation est vivement recommandée, voire obligatoire.
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Questions fréquentes :
Nous ne regrettons absolument pas : tout y est, l'accueil chaleureux, le cadre somptueux, la cuisine divine et copieuse !
Nous recommandons vivement et sans hésiter nous y retournerons avec un immense plaisir !