Composé de vignobles, le paysage doux et pittoresque qui entoure Gavi vaut à lui seul le voyage. Étape obligée pour les amateurs de vin et de bonne chère, la découverte de Gavi est d'autant plus intéressante si l'on y ajoute la visite de quelques caves de la zone. La localité possède depuis longtemps une excellente réputation attribuée à ses spécialités gastronomiques et viticoles comme le vin Gavi DOC, les truffes et les ravioli. Proche de la frontière ligure, l'influence de cette région marine est inévitable, aussi bien dans son tissu urbain que dans sa cuisine. Imposante, la puissante forteresse médiévale domine le paysage environnant.