LE SEREN'ISSIME
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L'adresse culinaire incontournable d'Hossegor se trouve à la Villa Seren. Aux commandes, le chef Matthieu Ibanez élabore une carte qui évolue au gré des saisons, privilégiant les produits frais et locaux. Son approche, résolument locavore et bistronomique met en lumière les richesses des Landes et les produits de la mer : foie gras de canard mi-cuit, pêche de la criée… Le Seren'issime, c'est aussi un bar à vin et à cocktails, avec une belle sélection de références, et un spot particulièrement prisé pour admirer le coucher de soleil face au lac marin.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE SEREN'ISSIME
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Questions fréquentes :
La vue sur le lac est sublime, et l’ambiance apaisante du lieu correspondait parfaitement à ce que nous espérions, autant dans l’assiette que dans l’atmosphère. Un vrai équilibre entre élégance, nature et raffinement.
Nous avons commencé par quelques assiettes à partager autour d’un délicieux cocktail : la rillette de mérou, puis une raviole de champignon au miso et foie gras — un début qui annonçait déjà une belle expérience culinaire.
En plat principal, un thon rouge exceptionnel, revisité façon pan con tomate : une vraie réussite, aussi belle que savoureuse.
Ce dîner restera comme un moment d’exception, unique, que nous ne sommes pas prêts d’oublier. Merci à toute l’équipe pour cette belle parenthèse.