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Restaurant gastronomique de référence offrant des produits en provenance de maraîchers bio à Hossegor.
Dans un cadre épuré, l'équipe de Jean des Sables vous accueille dans cette emblématique table marine avec vue unique sur l'océan. Le chef Clément Pichard propose une cuisine de saison raffinée : foie-gras des Landes, tartare de poisson blanc au sésame et pamplemousse, poissons et viandes selon arrivage, soufflé au chocolat et à l'Armagnac... Pour les mets iodés, le chef s'approvisionne quotidiennement à la criée du port de Capbreton. Une adresse gastronomique de référence à Hossegor.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur RESTAURANT JEAN DES SABLES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Un vrai bonheur et un bon moment de tranquillité face mer
Il y a des plats délicieux : le foie gras, le thon blanc ou le porc noir gascon ; d’autres sont décevants : le retour de criée aujourd’hui - le Saint-Pierre, et surtout le dessert Nectarine, avec des fruits durs immangeables, mais il paraît qu’ils le savent en cuisine et qu’il ne faut pas gâcher les nectarines, dixit…
Vous l’avez compris, le service est inégal, un peu moins de chichi et plus de véritable écoute du client, ça serait bienvenu.