Avis LES HORTENSIAS DU LAC Hossegor

A défaut d'avoir essayé l'hôtel, cet avis ne concerne que la partie restaurant, en particulier sa partie extérieure puisque nous y avons dîné en terrasse un soir de fin d'été. On note d'emblée le site exceptionnel, agréable et pour le coup remarquablement bien agencé.

Dans l'assiette, le thème est résolument marin, avec un choix limité et un répertoire classique bien maîtrisé. Pas de surprise ni de découverte au niveau des saveurs : on évolue ici en terrain connu, en douceur et sans prise de risque.

Les petits amuses-bouches resteront de loin la séquence la plus créative — oserais-je dire la plus satisfaisante — du repas. Tout le reste passe comme une lettre à la poste mais, répétons-le, sans réel émerveillement ; cela s'applique aux plats comme aux desserts.

Déception en revanche au niveau du service, tout à fait sympathique mais malheureusement pas à la hauteur du lieu en termes de tenue et d'expérience. A la décharge de l'établissement, on sait comme il est difficile ces temps-ci de trouver — et garder ! — du personnel bien formé.

Déception également — mais celle-ci relève peut-être partiellement de notre fait — au niveau du vin, puisque celui choisi sur les conseils de la sommelière était sans intérêt. Sommelière elle aussi très sympathique, mais sur ce coup trop effacée.

Au final, hésitation entre trois et quatre étoiles... C'est la beauté du site qui emporte la quatrième en sursis.... Sans oublier l'expérience générale qui malgré ces critiques demeure somme toute réussie.

Je suis juste allé au lac. Pour l'emplacement il donne sur le lac.

Cet avis est pour la partie restaurant seulement, car je n'ai pas dormi à l'hôtel: j'ai mis une seule étoile pour tout le reste pour exprimer mon mécontentement. Trés mécontente du restaurant, trés cher, trés peu de choix, service mauvais. Explication tres mauvaise et tres rapide des plats servis. Pousse à la consommation. Profite des clients. Par exemple : nous leur avons dit que nous nous servirions nous meme le vin à table, et on continuait à venir nous remplir les verres sans arret. Le menu le plus cher n'est accessible que si toute la table le prend. On ne le sait que lorsque on est assis. Tout le monde doit manger la meme chose. Les plats enfant sont tres chers. Sans choix. Le dessert pour les enfants est au prix de ceux adultes, en supplément, sans que le client en soit informé. On a la surprise au moment du règlement. En fait, les enfants auraient pu choisir n'importe quel dessert de la carte, au même prix. Cela n'a pas été proposé. Enfin, les desserts des enfants leur ont été enlevé alors qu'ils n'avaient pas fini ! Par manque d'attention, nous n'avons pas réagi. Ils n'en ont même pas mangé le quart. A 15 euros leur dessert. Bref c'est une honte ! Nous avons eu l'impression de nous être fait complètement arnaqué. C'est un restaurant à fuir absoluement.

Un merveilleux moments gustatifs un repas exceptionnel face au lac Un service irréprochable personnel au petit soins.

Nous avons tenté d’aller déjeuner au beach house des hortensias du lac — il y avait une seule table de prise a 13:00 — la dame en charge du restaurant nous a refoulé sèchement et dédaigneusement — aucun sens du service — aucun sens du client — nous ne reviendrons plus et souhaitons bon vent à un personnel médiocre et désagréable

Bel Etablissement dans un cadre exceptionnel, personnel disponible et à l'écoute.

Cuisine superbe cadre idyllique maitre d,hôtel insupportable

Note pour les aider à s'améliorer !
Nous avons été très déçu. Ils se disent gastronomique mais c'est clairement un bistronimique. Service et plats à revoir! Seul les dégustations pour l'apéritif étaient à la hauteur. Nous devions venir à 4 et nos amis n'ont pas pu venir, on nous a dit " à oui sacré désistement !" Déjà bizarre comme accueil!
Nous avons pris le seul menu à 92 euros qui pour nous n'était pas à notre goût, pas gastronomique non plus. Des plats que l'on retrouve dans un bistro. Et surtout pas bon!
Beaucoup trop de sel, beaucoup trop d'amertume. Bref nous n'avons même pas pu manger le plat principal tellement qu'il était salé et avec un fort goût de carcasse brûlé. Nous avons dit que cela n'était pas à notre goût, on nous a dit " alors vous voulez faire comment?!" C'était à nous de trouver une solution! On nous a donc serci un magret sans nous demandé la cuisson, beaucoup trop cuit, rien d'extraordinaire, et sauce plein d'amertume ! Honteux!
Service déplorable, les verre de cocktails et assiettes vident pas débarrassés, j'ai du demander à chaque fois de liberer la table! Après tout ça nous avons eu des regards déplacés ! Bref pour une note à 270 euros, nous n'avons pas passé un bon moment! Nous ne conseillons pas cet établissement dommage le cadre est sympa mais beaucoup trop de monde et les tables beaucoup trop proche, pas de confort.

Quelle déception !!! Nous sommes venus diner le 11/07/2023. Des amis nous ont offert un bon (avec accord mets-vin) pour un diner. Lors de la réservation, on nous indique que ce n'est pas la peine de se présenter avec le bon car ils détiennent toutes les caractéristiques. Service rapide, présentation des plats à la hâte et chef de salle pas du tout à l'écoute. On nous indique que seuls les repas sont compris et pas les vins... pas le bon pour le prouver, nous prenons donc une bouteille à 70 euros. Lors du repas, mon épouse fait tomber, une fine gourmette en or, sur la terrasse en bois, nous ne la trouvons pas et en déduisons qu'elle est tombée entre les lames de la terrasse bois. Le chef de salle nous indique qu'il nous tient informé dans les prochains jours (6 petites vis à sortir et à remettre = 5mn de travail). Lorsque nous demandons l'addition, le garçon nous présente l'intégralité à régler, nous lui précisons qu'il y avait un bon offert ce à quoi on nous répond "Je vais vérifier, ne bougez surtout pas"...nous n'en avions pas l'intention !!!. A son retour, "c'est bon, j'ai vérifié, vous ne devez régler que le vin". Un léger sentiment d'être 2 malhonnêtes... 2 jours plus tard, un couple d'amis vient diner et reparle de notre affaire de gourmette "Nous n'avons pas que ça à faire".... Au bout de 3 jours, n'ayant toujours pas de nouvelles, je passe un matin et une demoiselle, ainsi qu'un technicien, me certifient qu'ils s'en occupent dès le lendemain matin et qu'ils me tiennent informé (j'ai donné mes coordonnées 3 fois et pas un appel). Depuis, aucune nouvelle...très déçu pour un restaurant qui se veut gastro et dans le service client.....il y a du travail !!!! Nota Bene, Nous sommes allés diner à la Villa de l'Etang Blanc, aucune fausse note et un personnel vraiment à l'écoute, compétent et dans l'objectif de faire passer un moment privilégié à ses clients.... là, nous sommes loin, très loin. Dommage, le cadre est magnifique mais, malheureusement, le relationnel client n'est pas au centre des préoccupations. Même si aucune démarche n'est faite pour retrouver cette gourmette, au moins nous appeler pour nous dire qu'ils n'ont rien trouvé malgré les recherches.... Quelle déception !!!!

Exceptionnel

Nous avons diné en famille dans cet élégant restaurant, à l’occasion des 97 ans de ma grand-mère. Le menu dégustation est excellent : une harmonie de mets fins et équilibrés, la cuisson du poisson, parfaite.
Le service est très prévenant, attentif et juste. Nous avons passé une très belle soirée et partagé un moment d’exception !

Diner au restaurant en soirée. Très décus par rapport à nos anciennes experiences dans cet établissement. Menu dégustation imposé car nous étions 9 à table. Au delà des plats sans beaucoup d'originalité (et parfois très salés), la carte des vins est clairement à revoir. En dehors du vin de la "maison" qui est abordable, les coefficients sur les autres vins sont prohibitifs ! Experience décevante par rapport aux autres étés.

Très bel endroit, nous y avons juste pris un thé . C est calme , soigné . On adore

Service impeccable.
Cuisine top du début à la fin.
Vue exceptionnelle sur le lac. Nous avons même pu profiter de la piscine !

Restaurant au top, service idem, un très bon moment passé

Hôtel calme parfaitement situé sur le lac à Hossegor. Des chambres confortables vue lac avec un accès au Spa : Sauna, jacuzzi et hammam. Les extérieurs sont aussi très sympathiques avec la piscine. A noter également le restaurant où nous avons pu dîner, le repas est excellent !
Mention spéciale également au petit déjeuner (et à la qualité du service) qui est top pour attaquer la journée.
Nous reviendrons avec plaisir !

Nous y avions été invités à l ouverture accueil séjour cadre du lieu au top à venir découvrir absolument vous en repartirez enchantés Merci à Frédéric

Nous avons déjeuné au restaurant de cet établissement.
Vue magique sur le Lac.
De la mise en bouche aux mignardises tout est gourmand !
De ce que j'en ai vu l'hôtel semble très beau et épuré avec une belle piscine avec vue sur le lac.
je recommande vivement

Literie exceptionnelle, vue 1 étage de rêve, massage parfait, dîner sans faute : juste besoin à la piscine d une rampe , petite attention digne des étoiles

Nous avons passé un moment d'exception tant par la qualité de l'établissement que par la gentillesse des personnes qui y travaillent, MERCI

Génial. Un endroit vraiment magnifique

Quelle merveille ! l'emplacement face au lac d' Hossegor sous les pins , l'hôtel et sa rénovation, une réussite à couper le souffle, l’accueil incroyablement chaleureux, attentif et très professionnel, les chambres avec leur vue époustouflante et le restaurant gastronomique, tout était délice et merveille ! Une vraie pause douceur et une grande respiration. De la réception au service du restaurant tout à été fait pour nous mettre à l'aise et nous faire plaisir. Le déjeuner face au lac n'était pas seulement succulent, c'était aussi une pure merveille ! On ne peut pas dire autre chose que : la perfection absolue à tous les niveaux ! Nous reviendrons pour y séjourner dès que possible.
Christine Richard Orlick
Ecrivain de voyages

L'équipe était au petit soin, nous avons été vraiment choyés durant notre séjour. L'hôtel et les équipements sont sublimes pour un séjour détente. Nous reviendrons avec grand plaisir. Merci. Grégory

Des vacances magiques face au Lac d’Hossegor. Le lieu est idéal pour déconnecter ????????

Le SPA est un gros plus avec la salle de sport
Tout est réuni pour se sentir bien

Mention spéciale pour le massage relaxant d’une heure ????

Le petit déjeuner est ultra complet et les produits sont excellents et de très bonne qualité. Le service est parfait !

Je n’ai pas mangé au restaurant mais ça me donnera l’occasion de revenir ????

Un immense merci à toute l’équipe des Hortensias du lac qui est toujours souriante, aimable et disponible pour rendre notre séjour des plus agréables ????????

Nous avons dîné ici. Le service pourrait être plus convivial et sincère. La nourriture était très bonne.

Restaurant au menu unique gastronomique à 90 €. Cuisine excellente, mais le service est très lent et loin d'être parfait. De plus, les tables sont trop proches les unes des autres, ce qui rend l'ambiance plus proche d'un bistro que d'un restaurant gastronomique. Très bonne adresse quand même.

Le restaurant est une pépite ✨

Lieu incroyable entre lac et océan.
Cadre magnifique avec un personnel chaleureux et aux petits soins à chaque instant (mention spéciale à Marion et Alizée pour leur professionnalisme et leur gentillesse)
Séjour en famille très agréable et reposant! Je recommande les yeux fermés!

Nous avons réservé deux nuits en milieu de semaine payées au moment de la réservation (début avril).
Mon mari s'est malheureusement retrouvé aux urgences la veille de notre départ. Le matin, à la première heure, j'ai appelé l'hôtel pour leur dire que nous ne pourrions malheureusement pas nous rendre à l'hôtel, mon mari étant hospitalisé.
L'hôtel a refusé toute compensation. Ils ne nous ont même pas proposé un report de date. Comme nous l'a dit la réceptionniste, c'est notre "politique d'annulation".
C'est dommage de rester sur une impression aussi désagréable d'un manque total d'empathie. Compte tenu de la taille de cet hôtel, savoir établir un contact plus humain aurait été appréciable.

Endroit magique..la lumiere les couleurs... petit déjeuner superbe beaucoup de choix ... tous le personnel est adorable... le chocolat dans la chambre est super super délicieux