LA TETRADE CÔTÉ LAC

Nos entrées

Salade mixte
Salade, tomate, oeuf, oignon, olives. 7.50 €
Salade Côté Lac
Salade, tomate, oeuf, saumon, Saint-Jacques, moules d'Espagne, crevettes crème ciboulette. 18.20 €
Assiette "Tétrade"
Saumon mariné, foie de canard mi-cuit. 16.90 €
Foie de canard mi-cuit maison et chutney de kiwi des Landes
17.90 €
Tartine de pain Poilâne et salade aux sésames grillés
Tranche de pain grillé, tomates confites, poivrons doux, serrano iberico 9.80 €
Carpaccio de noix de Saint Jacques aux agrumes, salade roquette, vinaigrette Thaï
14.40 €
Chiffonnade de jambon Iberico de Jabugo et pan con tomate
17.90 €
Salade de poulpe tiède et sucrine à l'huile d'olive
13.90 €
Tarte tatin de tomates "coeur de boeuf", mascarpone au basilic et salade mesclun au homard
15.20 €
Pana cotta au crabe, coulis de betterave au vinaigre de Xeres
10.20 €
Gazpacho Andalou, brunoise de pastèque et melon
12.20 €
Saumon en deux temps, blinis maison et rémoulade de radis noir
Tartare de saumon enrobé de saumon mariné à l'aneth 14.70 €
Fricassée de queues de gambas et Saint Jacques au pleurotes
19.20 €
Cassolette de chipirons à l'ail et piment d'Espelette
13.80 €
Huîtres chaudes gratinées aux pignons de pins
17.00 €
Soupe de poissons "maison" et aïloi


Grosse sole grillée ou meunière, pommes vapeur (env. 400g)
30.00 €
Filet de dorade grillée sauce vierge, riz safrané
18.90 €
Brochettes de lotte et gambas, sauce citronnelle, écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive
27.90 €
Filet de bar rôti, compotée de fenouil, tagliatelles fraîches
27.00 €
Dos de merlu à l'espagnole, riz safrané
17.60 €
Lasagnes de homard et salade mesclun aux miettes de crabe
24.00 €
Gambas sans peau, rôties à l'huile d'olive et beurre d'ail, salade et ratatouille
4 pièces, origine océan pacifique 24.30 €
Noix de Saint Jacques juste poêleés, copeaux de foie gras et risotto aux champignons
28.30 €
Trio de la mer
Dorade, gambas, chipirons grillés 16.90 €
Parillada
Dorade, bar, gambas, merlu, lotte grillés. 27.00 €
Parillada royale 1 personne
Dorade, bar, gambas, merlu, l homard canadien entier grillés. 62.00 €
Parillada royale 2 personnes
Dorade, bar, gambas, merlu, l/2 homard canadien entier grillés par personne. 88.00 €
Homard canadien grillé ou cuit à la vapeur servi froid
36.00 €
Homard français grillé ou cuit à la vapeur servi froid
(Selon cours) €
Camarones grillés ouvertes en deux
(3 pièces) 38.50 €
Langoustines grillées ou cuites à la vapeur, servies froides
(6 pièces)

Mousse aux fruits de la passion, coulis de framboises, biscuit cuillère et crème glacée noix de coco
7.90 €
Duo de crème brûlée (vanille, pistache)
7.70 €
Nems de fruits secs, salade d'agrumes et sauce chocolat chaud
8.10 €
Ile flottante aux éclats de pistaches et pignons caramélisés
6.90 €
Charlotte au chocolat noir, marmelade et sorbet à l'orange
8.20 €
Tarte tatin aux pommes à l'ancienne, crème fraîche, glace confiture de lait
7.90 €
Eclairs glacés à la vanille façon profiteroles
7.90 €
Granité de melon aux fraises, sorbet pastèque
8.20 €
Assortiment de desserts
4 minis desserts 9.80 €
Fromage de brebis Ossau Iraty, confiture de cerises noires
8.20 €
Café gourmand
Café servi avec assortiments de mignardises 8.00 €
Café landais
Café, armagnac, sucre de canne, chantilly 7.50 €
Café antillais
Café, rhum blanc, sucre de canne, chantilly 7.50 €
Irish coffee
Café, whisky irlandais, sucre de canne, chantilly