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Des recettes traditionnelles inventives à goûter en salle ou dans l'une des chambres dans une adresse à Diefmatten.
Depuis trois générations, la famille Schlienger vous ouvre les portes de son établissement, le Cheval Blanc, véritable joyau de la gastronomie alsacienne. Niché au cœur du paisible Sundgau, cette auberge emblématique perpétue avec passion et talent les traditions culinaires de la région. Le Chef cuisinier, Patrick, puise son inspiration dans les trésors du terroir alsacien, des souvenirs gourmands aux couleurs chatoyantes, en passant par les senteurs enivrantes. Il façonne ainsi des recettes à la fois traditionnelles et innovantes, où les saveurs s'entremêlent avec subtilité. De la quenelle de brochet gratinée aux écrevisses à la cassolette de poisson blanc sauce matelote, chaque plat révèle l'âme gourmande de l'Alsace. L'auberge du Cheval Blanc vous accueille dans un écrin de charme où la chaleur du décor s'harmonise avec l'art de la table. Au milieu d'un parc à l'anglaise, entre collines verdoyantes et fermes fleuries, laissez vous transporter par la quiétude du Sundgau. Chaque instant passé ici est une immersion dans la nature généreuse qui entoure l'établissement. Si la cuisine alsacienne est mise à l'honneur, le Chef Patrick sait également surprendre les palais en proposant des mets venus d'ailleurs. Les noix de Saint-Jacques à la plancha ou le pot-au-feu aux trois poissons et gambas sont autant d'expériences gustatives qui témoignent de son talent d'explorateur culinaire. Parce que la passion se partage, le Cheval Blanc organise des cours de cuisine chaque mois. Une occasion unique de découvrir les secrets de la cuisine alsacienne et de repartir avec de nouvelles compétences culinaires. Chaque samedi, célébrez la tradition alsacienne avec un délicieux pot-au-feu. Accompagné de son potage réconfortant, de crudités fraîches et de légumes du terroir, ce festin régalera les amateurs de saveurs authentiques. Pour prolonger l'expérience, le Cheval Blanc vous offre la possibilité de passer une nuit douillette dans l'une de ses chambres. Un havre de paix où le bien-être et la quiétude sont au rendez-vous.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CHEVAL BLANC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Repas correct
Accueil passable
On vous accueille froidement sans aucun accompagnement
Le pire c est les infos données téléphonique pour notre petit chien 3kilos on précise en réservant que notre chien nous accompagne jamais on nous dit qu il doit rester à terre
Notre chien pèse 3 kilos et a l habitude en fin de repas de monter sur les genoux de son maître
La la patronne nous somme de le mettre à terre par respect de la clientèle ( Personne n avait manifester son mécontentement par rapport à notre chien) nous lui rétorquons qu elle devait plutôt s inquieter de l envahissement des grosses mouches à lerde sur nos plats ce qui nous a pas été signalé lors de notre réservation pour la terrasse elle nous rétorque que nous sommes à la campagne d ou
Notre étonnement par rapport à notre chien cherchez l erreur
ne pas recommander juste à cause de l acvueil Même avant l episode de notre chien
Nous sommes arrivés à 12h15 , repartis à 16h30 en emportant le dessert et mignardises en doggy bag...
Nous avions prévenu de 2 végétariennes à table : elles n'ont pas eu autant de plats que le reste de la table.
Service extrêmement lent, personnel non formé. Nous avons commandé un verre de Riesling, la serveuse nous a regardé avec un air ébahi, nous demandant ce que c'était, un verre de Ricils ??? ...Que nous avons dû réclamer une deuxième fois avant de le recevoir.
Cuisine très très moyenne. Pour avoir l'addition, il faut faire la queue pendant 10 minutes parce que la dame (de très bonne volonté cependant) fait toutes les additions à la main...
Restaurant d'un autre temps. Nous ne reviendrons plus jamais ! 320 euros dépensés pour 4, avec l'impression de jeter l'argent par la fenêtre.