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Des recettes traditionnelles inventives à goûter en salle ou dans l'une des chambres dans une adresse à Diefmatten.
Depuis trois générations, la famille Schlienger vous ouvre les portes de son établissement, le Cheval Blanc, véritable joyau de la gastronomie alsacienne. Niché au cœur du paisible Sundgau, cette auberge emblématique perpétue avec passion et talent les traditions culinaires de la région. Le Chef cuisinier, Patrick, puise son inspiration dans les trésors du terroir alsacien, des souvenirs gourmands aux couleurs chatoyantes, en passant par les senteurs enivrantes. Il façonne ainsi des recettes à la fois traditionnelles et innovantes, où les saveurs s'entremêlent avec subtilité. De la quenelle de brochet gratinée aux écrevisses à la cassolette de poisson blanc sauce matelote, chaque plat révèle l'âme gourmande de l'Alsace. L'auberge du Cheval Blanc vous accueille dans un écrin de charme où la chaleur du décor s'harmonise avec l'art de la table. Au milieu d'un parc à l'anglaise, entre collines verdoyantes et fermes fleuries, laissez vous transporter par la quiétude du Sundgau. Chaque instant passé ici est une immersion dans la nature généreuse qui entoure l'établissement. Si la cuisine alsacienne est mise à l'honneur, le Chef Patrick sait également surprendre les palais en proposant des mets venus d'ailleurs. Les noix de Saint-Jacques à la plancha ou le pot-au-feu aux trois poissons et gambas sont autant d'expériences gustatives qui témoignent de son talent d'explorateur culinaire. Parce que la passion se partage, le Cheval Blanc organise des cours de cuisine chaque mois. Une occasion unique de découvrir les secrets de la cuisine alsacienne et de repartir avec de nouvelles compétences culinaires. Chaque samedi, célébrez la tradition alsacienne avec un délicieux pot-au-feu. Accompagné de son potage réconfortant, de crudités fraîches et de légumes du terroir, ce festin régalera les amateurs de saveurs authentiques. Pour prolonger l'expérience, le Cheval Blanc vous offre la possibilité de passer une nuit douillette dans l'une de ses chambres. Un havre de paix où le bien-être et la quiétude sont au rendez-vous.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CHEVAL BLANC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
L'ambiance était correct, la musique un peut forte.
Pour ce qui du repas, vraiment succulent et copieux (presque un peut trop) et le service même si au top, ce fût un peut long (arrivé à 19h30 et sorti à minuit)
Si j' avais un conseil à donner, prévoir les vins d'accompagnement des différents plats dans le menu serait un vrai plus pour de tel repas.
prochain rdv est pris.
Cuisine plus que parfaite
Service avec le sourir et agréable bon conseil