VINUM COLMAR
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Implantée à Rixheim et Strasbourg dans le Bas-Rhin, mais aussi à Bruxelles en Belgique, l’enseigne Vinum compte une 2e boutique à Colmar, à proximité de celle de la rue des Marchands. Installée dans l’ancien showroom de l’ébéniste Jean-Jacques Erny, Vinum Alsace occupe le rez-de-chaussée d’une vénérable bâtisse accolée à la Maison Pfister et à la Maison dite Adolphe datée de 1350. Le lieu est très beau avec ses colonnes sculptées en grès et ses éléments de boiserie qui jouent sur l’opposition entre rustique chic et touches de couleurs contemporaines. Mais il est surtout riche en vins haut de gamme produits par une quinzaine de viticulteurs de la région réputés pour leur savoir-faire et la finesse de leurs cuvées. Ici, la variété des cépages alsaciens est bien représentée, le choix peut s’avérer épineux, mais, fort heureusement, les conseils avisés du caviste facilitent grandement les choses ! La boutique présente également une belle gamme d’eaux-de-vie signées Hagmeyer ainsi que des bières artisanales de la brasserie Uberach. Sans oublier une savoureuse curiosité : "Le Lait de Poule de Madame Thérèse", une liqueur reconstituante aux œufs frais et au Kirsch servie traditionnellement en Alsace durant l’hiver et plus particulièrement le soir de Noël !
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