AUBERGE DU NEULAND

Cuisine de saison du chef Philippe Gervais dans un restaurant insolite avec terrasse à Colmar.

Ce restaurant insolite est aménagé dans une ancienne étable nichée au cœur du fameux « poumon vert » colmarien. Pour y arriver sans encombre en voiture, il convient de passer par la rue de la Semm puis d’emprunter la rue des Aubépines. Quand le soleil brille, c'est un plaisir de pouvoir déjeuner sur sa terrasse ombragée donnant sur un jardin bucolique et une aire de jeux pour les enfants. Cuisinier inventif et intuitif, le chef Philippe Gervasi a fait ses armes auprès de Paul Haeberlin (Auberge de l’Ill) et du regretté Paul Bocuse. En outre, Philippe a officié pendant 5 ans dans le restaurant Destinée de Jean-Yves Schillinger à New York. Aux commandes de l’Auberge du Neuland depuis 20 ans, Philippe Gervasi allie plaisirs visuels et maestria gustative au fil de mets succulents à découvrir au gré de ses coups de cœur qui varient selon les saisons. Réservation plus que recommandée car l’Auberge du Neuland est une adresse très recherchée !