Y aller et contacter
Améliorer cette page
2025
Recommandé
2025
Restaurant gastronomique situé dans le parc du Champ de Mars avec un service d'exception
Jean-Yves Schillinger a installé son restaurant gastronomique (2 étoiles) dans le décor de l'hôtel L'Esquisse (5 étoiles), en plein Champ de Mars. Le JY’S offre donc une sublime vue sur le parc. Une dizaine de tables à peine sont disposées dans un bel espace de 200 m2. Réservation indispensable donc pour savourer la soupe miso au foie gras, les couteaux sur un flan au dashi ou encore le suprême de volaille farci aux cèpes. Service et cadre d'exception !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Publicité
Publicité
Organisez votre voyage avec nos partenaires à Colmar
Transports
Réservez vos billets d'avions
Location voiture
Réservez un train
Achetez votre badge télépéage
Location bateau
Location vélo
Hébergements & séjours
Trouvez un hôtel
Location de vacances
Trouvez votre camping
Voyage sur mesure
Services / Sur place
Activités & visites
Forfait e-SIM à l'International
Activez votre VPN
Demandez votre visa
Assurance voyage
Créez votre carnet de voyage
Avis des membres sur JY'S - JEAN-YVES SCHILLINGER
4.7/5
45 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Publicité
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
JY'S - JEAN-YVES SCHILLINGER propose des accès adaptés aux personnes à mobilité réduite.
JY'S - JEAN-YVES SCHILLINGER compte 45 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de JY'S - JEAN-YVES SCHILLINGER en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur JY'S - JEAN-YVES SCHILLINGER
JY'S - JEAN-YVES SCHILLINGER se situe au 3, allée du Champ de Mars , 68000 Colmar
Lundi
Fermé
Mardi
19:00 - 21:30
Mercredi
12:00 - 13:30
et 19:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 13:30
et 19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 13:30
et 19:00 - 21:30
Samedi
12:00 - 13:30
et 19:00 - 21:30
Dimanche
Fermé
Les meilleurs à Colmar et autour
Publicité
Publicité
Tout était parfait.
Je recommande sans hésitation.
Merci beaucoup pour ce moment inoubliable
Highlights were a course with green peas, imaginative and flavorfull and green asparagus with tagliatelle from calamari. The main course was Waygu beef, well prepared, great match with the Vega Sicilia Pintia, however, the beef famously contains 50% fat which I could not stomach (yay for my table mates).
But then the misses: First and foremost - the toast served with the foie gras was burned black to a crisp, inedible. The not even dime sized dollop of reduced aromatic liqueur was way too small for the substantial amount of uninspired foie gras. The dish was paired with a white Pinot Noir, a total miss pairing wise.
The filled cabbage course had potential flavor-wise but was so mushy that it totally missed the point.
The bouillabaisse with red mullet smelled (and tasted) so fishy that I only took one bite.
The cheese course was made with Osseau-Iraty (very strong cheese) with figs (not sweet enough to match the cheese) and paired with a white Port. Another miss pairing wis.
The wines were average, definitely not meeting expectations (except for the Toro) and the pairings were often not too great.
The service was choreographed, making it far from invisible.
To sum it up: my expectations were high, but I walked away deflated. So was my wallet: the bill was almost 450 euros.