Avis RESTAURANT GIRARDIN Colmar

Köstliches Degustations-Menü, sowohl das „herkömmliche“ als auch das vegetarische Menü konnten überzeugen.
Exzellenter Service, sehr guter Sommelier, der Chefkoch kommt regelmäßig an den Tisch um sich zu versichern, dass alles in Ordnung ist.
Ambiente angenehm und nicht zu steif - das futuristisch anmutende Einrichtungskonzept war etwas ungewohnt.
Wir haben uns aber trotzdem unheimlich wohl gefühlt und einen tollen Abend verbracht.
Der Preis erschien uns absolut angebracht und sogar eher am günstigen Ende der Preis-Leistungs-Skala im Fine-Dining.
Sehr zu empfehlen!

Superbe expérience, superbe équipe, au top pour vivre un pur moment de plaisir, de surcroît en logeant dans le très bel hôtel des Trois Têtes dont le confort et l’accueil de dénotent !
Les chef, souvent présent en salle pour prendre le poul et participer au service, a orchestré tout au long de la soirée un belle symphonie. À 2 nous avons pris les 2 menus distincts, le Sensitif et le Végétal, je recommande de faire ainsi, surtout qu’un excellent et très sympathique sommelier officie pour sublimer les accords.

Dîner dans ce restaurant une étoile Michelin fut bien plus qu’un repas : une véritable odyssée sensorielle au cœur de l’Alsace. Chaque plat était une célébration du terroir, sublimé par une technique irréprochable et une créativité audacieuse.

La sommellerie a été la cerise sur le gâteau : les accords mets & vins, étaient d’une justesse impressionnante. Le service, à la fois chaleureux et professionnel, a ajouté à l’élégance de la soirée.

Un coup de cœur pour cette immersion gourmande. Une adresse à recommander sans réserve aux amateurs de haute gastronomie régionale !

Every dish was beautiful and innovative, the sommelier did not try to upsell us and recommended a grand cru Pfersigberg we loved. Honored to meet the chef too. Felt like a 2 star+ experience.

Ausgezeichnetes Essen,Preis durchaus gerechtfertigt,Service perfekt

המסעדה נעימה מאד, שרות מעולה , האוכל מדהים הפתעה
לחיך , כל מנה מיוחדת ושונה, טעמים חדשים ומפתיעים. השף הבטיח חוויה וקיים. ערב בלתי נשכח ומהנה. ברכות לשף .

Un voyage extraordinaire aux côtés du chef ! Une cuisine raffinée moderne et gourmande ! Des plats inspirés et inspirants ! Le service au top, une ambiance calme !

Excellent

Nous y sommes allés pour le menu du jour.
Très bon moment.

C'est toujours un plaisir de venir dans votre établissement. Les mets sont merveilleux, le services très sympathique et professionnel et l'endroit magnifique ! Vivement la prochaine fois !

Dining at a Michelin starred restaurant is often a dance, a carefully orchestrated ballet of flavors and presentation, and my evening at Restaurant Girardin in La Maison des Têtes was no exception. Chef Eric Girardin’s menu promised a “Journey to the Sensation World,” and while it delivered on that front, this marathon of a meal stretched into an epic 4 hours and 15 minutes, longer than I’d prefer to linger at any table.

We began our culinary odyssey with the Foie Gras. A rich and decadent start, pairing land and sea with a wild peach that added just the right touch of sweetness. It was a bold opener, and with the 2015 Trimbach Reserve Pinot Gris, it felt like the evening was off to a promising start.

Next up, Vegetal Painting, an artistic plate that captured the essence of the market, with vibrant colours and flavors that danced on the palate. Fresh, crisp, and a beautiful showcase of local produce, this dish was a testament to Girardin’s eye for detail and balance.

The Trout followed, presented in two stages with a delicate sabayon of herbs. The trout was buttery and perfectly cooked, but by this point, the pacing was starting to feel a bit sluggish. Still, the flavors were undeniable, with each bite feeling more like a carefully composed melody than mere sustenance.

Artichokes came next, in a dish that could only be described as a textural exploration. Sublimated with a Riesling sauce and pearled with mint oil, it was a fresh and inventive course, though perhaps not the most memorable of the evening. It was a dish that might be better appreciated in a more focused setting rather than in the middle of a culinary marathon.

Then came the Beef, a grilled entrecote paired with a rustic millefeuille. The meat was tender, perfectly seasoned, mine was a little too medium, and the millefeuille added a satisfying texture. It was a solid course, if somewhat overshadowed by the sheer length of the meal.

The cheese course offered a choice between Munster “Gonflé”, a dish featuring grapes, a hint of cumin, and Gewürztraminer marc, or a Cheese Platter. I opted for the Munster, which was aromatic and packed with flavour, though by this time, my palate was beginning to tire.

For dessert, we had the option of Plums, sweet cinnamon and Gewürztraminer, or the Kougelhopf, a delicate blend of vanilla and dried grapes. I went with the plums, which provided a sweet, comforting end to the meal. But as a final note, we were also sent off with an elegant block of chocolate and a few more desserts to take away, a thoughtful gesture, albeit one that felt a bit like overkill after such an extended dining experience.

By the end of the evening, the wine, the service, and the food all stood up to Michelin standards, but the duration of the meal took a toll on the overall experience. A 7-course meal should be a journey, not a marathon, and while I appreciated the artistry of each dish, the timing left something to be desired. It’s a restaurant that knows how to impress, but I’d recommend pacing yourself, and perhaps opting for a shorter menu if you want to keep the night from stretching into the early hours.

La réputation et les avis sur les qualités de la cuisine et du service sont excellente...
Mais quelle déception de ce voir priver de cette découverte par une réceptionniste incompétente qui après avoir confirmer a réservation au 1* on se voit basculer à la brasserie pour notre anniversaire de mariage le jour J à notre arrivée.
Alors qu'un simple appel en cas de doute ...
Réception pas au niveau et personnel d'acceuil pas au niveau pour ce type d'établissement.

Réputation et avis sont unanimes sur les qualités de la cuisine et du service.
Mais quelle déception de ce voir priver de cette découverte par une erreur d’enregistrement de la réservation par l’hôtesse d’accueil.
Préciser une réservation pour un anniversaire de mariage à l’étoilé et finir à la brasserie … sans être rappelé ou même averti. Quel dommage…

Deux soirs pour les deux menus. Trois émotions : les champignons, les asperges et la sauce corsée de l'agneau.
En plus un rapport qualité prix remarquable. Un repas de midi à la brasserie très agréable. Merci M. Girardin

Un magnifique moment de dégustation tant dans notre assiette que dans notre verre.
Le menu de saison 5 saveurs fut excellent.
Une expérience gustative et visuelle que je recommande avec une grande qualité dans la préparation, la préparation tant dans votre assiette que votre verre.
Le chef est même venu en salle pour concocter le menu des enfants suivant leur désir.
Je recommande ce restaurant étoilé ⭐️
Merci chef Girardin et à votre équipe pour ce merveilleux moment passés en famille entre vos murs .
À bientôt
Mr Charollois

Le menu dégustation végétal est une très bonne découverte. Chaque services nous a fait redécouvrir des ingrédients du quotidien, même ceux que je ne pensais pas aimer.
La proposition d'accord mets - boissons sans alcool a été formidable expérience.
Une soirée vraiment top.

excellent restaurant sans faute du début à la fin et surtout les mises embouches sucrés pour garder un très bon souvenir de ce restaurant, très bon sommelier pour ces conseil pour le vin.
N'hésitez à pousser la porte de ce restaurant pour déguster les bons produits et cuisiner avec gout

Magnifique decouverte. Cuisine creative service efficace et attentionè. Très belle découverte

Je n'en suis qu'au fromage et je me dois de mettre mon avis dès maintenant.
Du bon et du moins bon ici.
Magnifique pour le moins bon (l'endive)
Divin pour le bon (bœuf ou munster pour exemple)
Parfait, et le service n'est pas en reste.
Merci encore et bravo !

Une merveilleuse soirée passée au sein du restaurant d'Éric Girardin, un menu en 7 saveurs de toute splendeur
! (Quelles découvertes et sensations, bravo au chef et à son équipe !)
Des vins en accord savoureux.
Un service de grande qualité et très sympathique !
Bref, nous avons passé une superbe soirée et ne pouvons que recommander cet excellent restaurant !
Pas de doute, nous reviendrons !
Hervé.

Tout est magnifique et magique du début à la fin. Merci à toute l'équipe et bravo

Nous avons passé un très bon moment : découverte gustative exceptionnelle, très bon sommelier et service irréprochable : Bravo ????

Lieu incontournable proposant une cuisine délicieuse

Très bon restaurant, service impeccable.
J'ai adoré, je recommande.

Relais Chateaux stupendo,bellissima esperienza!

Ok

One of the best restaurants I ve ever been.Trully remarkable effort by the whole team(Chef,service,sommelier).The dishes were all of the highest quality and technique but most significantly they were insanely tasty and full of flavors.The pricing mentality on the wine list is the one that every Michelin restaurant should have:
”we want our clients to open our wines and not just looking at them”
I will def visit Chef Girardin and his team very soon!

Toller Service
Sehr gutes Essen
Eher teuer

L’expérience culinaire au restaurant GIRARDIN à Colmar a été inoubliable, avec des plats délicieux et originaux, un service irréprochable et des attentions personnelles. Malgré une seule étoile, le restaurant offre une expérience digne de deux étoiles. Le chef nous a impressionné par son talent et sa créativité. Le tarif du menu de saison en 7 saveurs à 155 euros est très raisonnable compte tenu de la qualité exceptionnelle du repas. Hautement recommandé pour toute occasion spéciale ou pour une expérience culinaire de haut niveau.

Hoy e tenido una experiencia para toda la vida.
E degustado el menú degustación con 5 platos.
-El foie Grass estaba como tiene que estar un foie Grass ,un trato indiscutible de ejecución.
-Quenelle de brochet:cuando piensas en la cocina francesa esperas probar platos como este. Una explosión de sabor ejecutado a la perfección,son de esos platos que te dice el gran cocinero que hay..
-La carne: bueno aquí decir que como chef de cocina que soy ,la guarnición estaba normal ,bien ejecutada,pero la carne tan humilde... aún le estoy dando vueltas a la cabeza ,como diablos la a cocinado para que sea tan especial con ese matiz de aroma,brasa,jugosa...este plato no se me olvidará nunca.
-Quesos: de la zona y como los vinos para disfrutar.
-Mousse Soufflee:como amante de la gastronomía recorro siempre que puedo por distintos países y en restaurante de alto nivel e incluso 2 o 3 estrellas michelin y este es el postre de chocolate más rico que e comido en mi vida,todo pastelero en este planeta debería tener esta receta para que no estemos tan limitados a volver a este rincón tan especial.
Este lugar es auténtico de verdad y con un carácter culinario para dejarse llevar y disfrutar. El menú puedes elegirlo con marídales de vinos de la zona que son exquisitos pero yo siempre que asusto a lugares así me decanto por agua y disfrutar hasta el mínimo detalle. Gracias