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Restaurant Girardin à Colmar : table étoilée Michelin, cuisine raffinée, menu d’exception et cadre intimiste à découvrir.
Au cœur de la Maison des Têtes à Colmar, le Restaurant Girardin distille une élégance rare. Dans un décor épuré et intimiste, de seulement 18 couverts, sous les jeux de lumière des lampes Bocci, Éric Girardin, chef étoilé, orchestre une cuisine d’émotion et de précision. Produits de saison, accords subtils, assiettes sculptées… chaque bouchée est un voyage. Le menu, décliné en cinq à sept temps, fait dialoguer tradition alsacienne et modernité. Une expérience sensorielle d’exception, à vivre absolument dans ce temple discret du raffinement.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT GIRARDIN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Mais quelle déception de ce voir priver de cette découverte par une réceptionniste incompétente qui après avoir confirmer a réservation au 1* on se voit basculer à la brasserie pour notre anniversaire de mariage le jour J à notre arrivée.
Alors qu'un simple appel en cas de doute ...
Réception pas au niveau et personnel d'acceuil pas au niveau pour ce type d'établissement.
Mais quelle déception de ce voir priver de cette découverte par une erreur d’enregistrement de la réservation par l’hôtesse d’accueil.
Préciser une réservation pour un anniversaire de mariage à l’étoilé et finir à la brasserie … sans être rappelé ou même averti. Quel dommage…
En plus un rapport qualité prix remarquable. Un repas de midi à la brasserie très agréable. Merci M. Girardin
Le menu de saison 5 saveurs fut excellent.
Une expérience gustative et visuelle que je recommande avec une grande qualité dans la préparation, la préparation tant dans votre assiette que votre verre.
Le chef est même venu en salle pour concocter le menu des enfants suivant leur désir.
Je recommande ce restaurant étoilé ⭐️
Merci chef Girardin et à votre équipe pour ce merveilleux moment passés en famille entre vos murs .
À bientôt
Mr Charollois
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Questions fréquentes :
We began our culinary odyssey with the Foie Gras. A rich and decadent start, pairing land and sea with a wild peach that added just the right touch of sweetness. It was a bold opener, and with the 2015 Trimbach Reserve Pinot Gris, it felt like the evening was off to a promising start.
Next up, Vegetal Painting, an artistic plate that captured the essence of the market, with vibrant colours and flavors that danced on the palate. Fresh, crisp, and a beautiful showcase of local produce, this dish was a testament to Girardin’s eye for detail and balance.
The Trout followed, presented in two stages with a delicate sabayon of herbs. The trout was buttery and perfectly cooked, but by this point, the pacing was starting to feel a bit sluggish. Still, the flavors were undeniable, with each bite feeling more like a carefully composed melody than mere sustenance.
Artichokes came next, in a dish that could only be described as a textural exploration. Sublimated with a Riesling sauce and pearled with mint oil, it was a fresh and inventive course, though perhaps not the most memorable of the evening. It was a dish that might be better appreciated in a more focused setting rather than in the middle of a culinary marathon.
Then came the Beef, a grilled entrecote paired with a rustic millefeuille. The meat was tender, perfectly seasoned, mine was a little too medium, and the millefeuille added a satisfying texture. It was a solid course, if somewhat overshadowed by the sheer length of the meal.
The cheese course offered a choice between Munster “Gonflé”, a dish featuring grapes, a hint of cumin, and Gewürztraminer marc, or a Cheese Platter. I opted for the Munster, which was aromatic and packed with flavour, though by this time, my palate was beginning to tire.
For dessert, we had the option of Plums, sweet cinnamon and Gewürztraminer, or the Kougelhopf, a delicate blend of vanilla and dried grapes. I went with the plums, which provided a sweet, comforting end to the meal. But as a final note, we were also sent off with an elegant block of chocolate and a few more desserts to take away, a thoughtful gesture, albeit one that felt a bit like overkill after such an extended dining experience.
By the end of the evening, the wine, the service, and the food all stood up to Michelin standards, but the duration of the meal took a toll on the overall experience. A 7-course meal should be a journey, not a marathon, and while I appreciated the artistry of each dish, the timing left something to be desired. It’s a restaurant that knows how to impress, but I’d recommend pacing yourself, and perhaps opting for a shorter menu if you want to keep the night from stretching into the early hours.