FROMAGERIE BOUJON

Épicerie régionale fromagerie et crèmeries |

L'avis du Petit Futé sur FROMAGERIE BOUJON

Plaque millesim 2018

Le fromage, c'est la vie. Parce que vous avez envie de vivre plus fort et parce que vous avez forcément déjà vu le nom de Boujon sur les cartes des meilleurs restaurants de la région (et d'ailleurs), direction le coeur de Thonon pour découvrir une maison d'exception. Valérie et Frédéric Royer n'aiment pas le fromage, ils l'adorent ! Ils l'adorent depuis plus de 40 ans d'une passion dévorante qui leur a fait parcourir les plus beaux coins des Alpes et de France à la rencontre des producteurs, toujours en quête d'authenticité et de qualité. Chez Boujon, tout est bon. A commencer par l'accueil de toute une équipe souriante au service de notre plaisir gourmand. Chez Boujon, tout est excellent. A commencer par la présentation des fromages qui se fait sur des étagères façon bibliothèque. Ici chaque fromage a une histoire à raconter. Alors, les fromagers savent nous parler des terroirs, des hommes, des méthodes de fabrication, des goûts qui s'affinent dans les caves de la maison et se développent... Ils nous conseillent aussi sur les meilleurs mariages à faire entre vins et fromages. Selon les saisons - car le fromage a ses saisons -, ce sont entre 350 et 400 variétés de fromages de toutes sortes - de vache, de chèvre, de brebis, mais aussi de bufflonne ; principalement au lait cru - que l'on découvre avec gourmandise. Ce n'est pas un hasard si les plus grands noms de la gastronomie (locale et d'ailleurs) s'approvisionnent chez Boujon, garantie de la meilleure qualité. Parmi les merveilles de fromage à déguster sans modération de grands " classiques " incontournables, des A.O.C. comme le Beaufort, l'abondance, le bleu de Gex ou le comté, dont Boujon est une ambassade, et des fromages moins connus comme le vacherin d'Abondance, le persillé de Tignes ou la tomme des Lanches fabriquée en petite quantité. Et puis, tous les gourmands ont hâte de savourer la dernière création de Frédéric Royer... Une création gourmande qui devrait très prochainement faire son apparition en station ! Bougeons à Thonon et partageons cette adresse parmi les plus Futés.

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Informations et horaires sur FROMAGERIE BOUJON

Ouvert le lundi de 9h à 12h30 ; du mardi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 15h à 19h ; le samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h.

Message du propriétaire de FROMAGERIE BOUJON

Boujon, maître fromager affineur depuis 1974

Chez Boujon, on aime tellement le fromage qu’on le range sur des étagères, pour qu’il soit joliment présenté, pour qu’il respire et prenne ses aises, pour qu’il capte le regard et le nez des amateurs éclairés ou des novices.
Du coup, quand on entre dans la fromagerie, à Thonon-les-Bains, on se croirait dans une bibliothèque. Des livres ? Non, des fromages par centaines, sagement alignés qui fleurent bon le terroir et le lait cru.
L’équipe Boujon, tout en sourire et en rondeur, partage avec ses clients le goût de l’excellence, la recherche de l’authenticité et la garantie du “juste à point“.
Le succès de la Fromagerie Boujon ne doit rien au hasard : si quelques grands noms de la gastronomie européenne lui font confiance pour composer leurs plateaux de fromages, c’est parce qu’ils savent que chez Boujon, la qualité est toujours au rendez-vous.
Valérie et Frédéric Royer, les dirigeants, ne ménagent ni leur temps ni leurs chaussures de randonnée pour sélectionner et proposer toutes sortes de fromages de chèvre ou de vache hauts de gamme, fromages à pâtes crues ou fromages à pâtes cuites.

Dans leur cave, ils dorlotent toutes les petites formes (fromages de petite taille), en veillant à les accompagner au jour prêt.
Achetés chez des producteurs triés sur le volet, dans le monde entier ou dans les montagnes avoisinantes, les fromages sont ramenés à Thonon en tout début d’affinage, puis disposés sur des claies, comme autrefois, dans des conditions idéales de surveillance, d’entreposage et d’hygrométrie.
Le maître fromager leur apporte ensuite de nombreux soins, les frottant et les retournant régulièrement, notamment, jusqu’à ce qu’ils soient affinés à cœur.
Les grandes formes (comme les comtés, par exemple), sont souvent affinées chez le producteur, en montagne, là où les conditions sont les plus favorables à leur épanouissement.

Evénements

Events
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Evénement à partir du 08/02/2019 à 15h38m47
Envie d’une raclette sur plateau ? Alors passez à la boutique
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Evénement à partir du 24/03/2018 à 17h03m00
Fromager Affineur c’est : trier , retourner , bichonner ......pour votre plus grand plaisir gustatif #fromagerieboujon #mangeonsboujonetpiscesttout #vivezthonon #cheese

Avis des membres sur FROMAGERIE BOUJON

Note générale : 4.7/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
43 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en juillet 2019
Fromages affinés sur place
c'est un vrai palais du fromage. Affinés sur place, pour la plupart, il y un choix important de tous ces délices. Qualité irréprochable, conseils, il parait que c'est une institution ! Et le personnel est très accueillant
Avis déposé le 19/08/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en mai 2019
La meilleure sélection
La boutique n'est pas très grande, mais pour ce qui est de la sélection, il y a en effet les meilleurs fromages. Le personnel est d'ailleurs très accueillant pour faire gouter et découvrir ceux que l'on ne connait pas. top
Avis déposé le 11/06/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en février 2019
Qualité des fromages affinés maison
C'est tout petit, mais il y a l'essentiel des fromages savoyards, suisse... et on est servi, conseillé avec le sourire !
Avis déposé le 15/02/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en janvier 2019
Les meilleurs fromages affinés savoyards et suisse, dans une petite boutique qui fait penser aux crèmeries d'autant. Des conseils adaptés aux non-connaisseurs car le personnel sait bien conseiller, et avec le sourire !
Avis déposé le 15/01/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en décembre 2018
Une belle boutique roi des meilleurs fromages affinés. l'histoire du fromage, servi avec conseils et sourire, c'est super !
Avis déposé le 27/12/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en août 2018
Pour découvrir et connaître les fromages alpins, je le conseille. Les vendeuses sont sympathiques, elles connaissent bien leur métier, et dans c'est un grand panier gourmand.
Avis déposé le 18/09/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en août 2018
Des fromages de qualité, et un rayon de petite épicerie composée que de produits de terroir issus de petits producteurs. Les prix sont raisonnables et le personnel très bon conseiller.
Avis déposé le 21/08/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en juillet 2018
Une petite boutique où on a trouvé des fromages régionaux, qui proviennent des petits producteurs. Comme dit le guide, c'est un plaisir de découverte pour connaître les fromages de la région, les vendeuses sont sympathiques, et les fromages de qualité.
Avis déposé le 05/08/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en juillet 2018
Une délicieuse crêmerie, avec un beau et bon choix de produits savoyards et suisse. De la qualité, et des fromages affinés. Des professionnels artisans, reconnus dans la région. On a fait le plein !
Avis déposé le 31/07/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en juin 2018
Une des meilleures crèmeries de la ville, où on est reçu avec le sourire, conseillé avec le sourire, et servi avec le plaisir ! La qualité est là, on sent l'amour du métier ! Et les prix ne sont pas plus élévés que dans les grandes surfaces, avec la différence, qu'ici, ce sont des productions essentiellements locales
Avis déposé le 10/06/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en avril 2018
Un choix énorme de fromages, et des conseils de dégustation, ce fromager artisan est, comme le dit futé, est un des meilleurs. La qualité, est au rendez-vous, et les prix ne sont pas prohibitifs. Nous n'étions jamais venu, et c'est très ambiance familiale.
Avis déposé le 09/05/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en décembre 2017
une super crèmerie avec des fromages de qualité, et des prix très abordables pour découvrir des fromages que l'on ne connaît pas forcément. Le personnel sait conseiller, et est très aimable.
Avis déposé le 03/01/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en mars 2017
Il y en aurait des choses à dire de cette petite boutique de fromage. On l'a découvert lors de notre séjour sur le Léman, elle paie pas de mines, mais à l'intérieur, que du bon, que du beau. Il y a du monde, des sourires, et même de l'humour pour nous renseigner sur les petits trésors locaux. Et c'est là qu'on apprend comment les et avec quoi les déguster.
Avis déposé le 23/04/2017
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en novembre 2016
Le spécialiste du fromage de qualité, avec des conseils de dégustation et d'association. En plein centre de la ville, rue pietonne, mais des parkings facile d'accès. C'est tout petit, ne paie pas de mines, et surement la raison pour laquelle la qualité y est.
Avis déposé le 24/12/2016
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en juillet 2016
on a voulu découvrir cette petite fromagerie parce que le guide du futé en parlait, et qu'on trouve aussi ce nom sur la carte des fromages des restaurants. Un délice, et une selection importante et bien expliquée. on peut même acheter des boites pour conditionner les souvenirs gourmands, mais comme ils sont vite dégustés...
Avis déposé le 25/07/2016
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