Ô VENT D'ANGES

Une passion commune les anime ! Eux, c'est Déborah et Nicolas, deux passionnés des bons produits, de la bonne cuisine et des bons vins qui l'accompagnent. Quel bonheur de franchir la porte d'Ô Vents d'Anges au centre de Thonon-les-Bains, avec le lac et les montagnes à l'horizon. Lieu entièrement revisité par les maîtres des lieux, très chaleureux, très convivial, salle décorée avec goût, bar contemporain dès l'entrée pour se retrouver autour d'un bon verre. Déborah a naturellement le sens de l'accueil et un autre talent : elle connaît parfaitement les vins qu'elle conseille idéalement pour des harmonies réussies avec la cuisine de Nicolas. Un chef formé à l'école Bocuse, passé à l'Auberge du Père Bise. Auvergnat d'origine, l'homme aime travailler les meilleurs produits. Dans la vitre de sa cuisine – bien choisir les tables hautes donnant directement sur les cuisines –, il n'a rien à cacher de son savoir-faire et de ses recettes mêlant tradition et créativité personnelle. Résultat : de savoureuses et généreuses assiettes de saison à base d'excellents produits frais, comme ces poissons du lac apporté par un pêcheur local. Parmi les plats signatures : un merveilleux travers de porc, la saint-jacques ou un risotto au rythme des saisons. Autres délices au dessert avec un Pain perdu brioché, une tuerie, et un Fondant au chocolat. Même amour du produit dans les choix de Déborah sur la carte des vins avec une bouteille de chez Vincent Bachelet, viticulteur bourguignon en culture raisonnée. Adresse sincère, de terroir et de qualité, équipe qui a toujours le sourire et – bonne nouvelle – vous garderez le vôtre aussi au moment de payer l'addition !