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Restaurant pour passer un instant délicieux offrant des préparations traditionnelles à Pyla-sur-Mer.
Voici une belle adresse au Pyla qui ravira les gourmets. Doté d'une charmante salle décorée avec goût, l'Authentic vous propose de passer un instant délicieux, dans une atmosphère paisible. Les menus offrent de jolies propositions. au gré du marché Les plus gourmands se dirigeront vers le menu dégustation. Le chef vous propose-là une déclinaison du homard sous toutes ses saveurs : Œuf en coque émietté de homard, émulsion aigre douce ; le homard bleu juste cuit, avocat, agrumes, réduction de yuzu, huile d’olive de Marrakech ; raviole de homard, crème de homard à l’estragon, émulsion de roquette ; demi homard bleu flambé au porto, jus réduit parfumé à l’estragon, risotto gourmand, copeaux de Serrano. Avouez que c'est alléchant. Côté gourmandises, on finit en beauté avec des préparations traditionnelles telles que le millefeuille tout chocolat, le fondant au chocolat ou le gratin de fruits. Une très belle adresse gourmande pour se faire plaisir et faire plaisir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AUTHENTIC D'ÉRIC THORE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Sehr gute Küche, ausgesprochen freundliche Mitarbeiter, gute Weinauswahl, leider schaut man aus dem Fenster auf dreckige, abgestellte Möbel und Gerätschaften
Waren 3 Minuten vor Reservierung im
Lokal und wurden für 5 Minuten nach draußen gebeten. Sind dann, um sicher zu gehen, lieber 12.10 Uhr, statt 12.00 Uhr, im Lokal erschienen und wurden, vermutlich weil wir ein Hund dabei hatten, mit direktem, frontalem Blick auf die Toilette positioniert worden…Erste Überraschung im internationalen Ferienort: Es wird in diesem Lokal kein(!!) Englisch gesprochen, bis auf eine sehr freundliche junge Frau im Service, die sehr auf ausländische Gäste eingeht. Vielen Dank dafür, Sie waren ein Lichtblick!! Die andere männliche Servicekraft, wie die vermeintliche Patronin, könnten in ihrer distinguierten, unfreundlichen Art auch sofort in Paris arbeiten. Mussten bei der Servicekraft 10 Minuten auf eine erste Kontaktaufnahme warten, obwohl wir die einzigen Gäste im Lokal waren(!) und „durften“ nach unglaublichen 30 Minuten unsere Bestellung aufgeben. Das gewählte und teuerste Menü, das Hummer Menü, war in einigen Gängen sehr anregend mit interessanten Nuancen, leider wiederholten sich diese zunehmend in den folgenden Gängen. Gott sei Dank jedoch nicht der Koriander, welcher im zweiten Gericht „Boullon de homard tom kha gai, médaillon de homard“, alle interessanten thailändischen geschmacklichen Nuancen völlig verdeckte. Absolut „überraschend“ war der Hauptgang, in welchem Hummerteile eines halben bretonischen Hummers, noch in der Karkasse befindlich, mit Fischbesteck gegessen werden sollten, was in gehobener Gastronomie ein absolutes „No Go“ ist…Der Kampf „Mensch gegen Hummer“ konnte nur teilweise gewonnen werden. Letztendlich nur sehr bedingt zu empfehlen, wenn man gewillt ist, mindestens 300€ für ein Mittagessen auszugeben. Für uns ein einmaliges „Erlebnis“…wirklich nur bedingt zu empfehlen!!
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Questions fréquentes :
1 personne nous laisse entrer pour voir le menu.
Et une fois qu'on demande une table, une autre personne nous répond que c'est uniquement sur réservation ce soir.