LA MER

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Plaque millesim 2018

Si vous êtes nostalgique de la gastronomie française, c'est vraiment à La Mer que vous devez aller dîner. C'est Alexandre Trancher, un chef français et un ancien de la Tour d'Argent qui est aux commandes. Et c'est un régal du début à la fin ! La créativité des plats est exceptionnelle et les produits 100% made in France. Alors, oui, c'est un peu cher mais franchement en France cela équivaudrait facilement à un 2 étoiles Michelin, donc cela vaut vraiment le prix. Au menu dégustation, nous avons pu notamment déguster un foie gras de canard, laqué au jus de betterave rouge parfumé aux framboises ; des Saint-Jacques rôties, feuilles de seiche, beurre blanc à l'orange et Grains de Caviar ; du homard, gnocchi de basilic ; du filet de bœuf, sauce Périgueux façon Rossini, mousseline truffée et pommes soufflées ; un chariot de fromages et fruits secs ; et, en dessert, une émulsion glacée de cassis, gelée de pomme, crème de miel et thé vert. Un pur moment de bonheur ! Et si vous choisissez l'accord mets-vins, sachez que la cave est très riche en bons crus français. Quant au cadre du restaurant il est boisé et cosy à souhait dans une ambiance tamisée délicieusement nippone avec vue sur la mer bien sûr ! Chapeau bas Monsieur Alexandre Trancher ! On reviendra. 

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Adresse et contacts :
LA MER

Halekulani Hotel
2199, Kalia Road

  Honolulu
États-Unis
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Avis des membres sur LA MER

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2017
Une note salée mais qui en valait vraiment la peine. Tout d'abord la jolie décoration du restaurant. Très bien placer à Waikiki, vue mer. J'ai était très contente de ma soirée passée dans ce restaurant français à Hawaii. Le personnel vous appel par votre nom toute la soirée, très souriant et vraiment professionnel. Ce que j'ai adorée le plus c'est la cuisine qui ma rappeler la France, très très bon. Chapeau au chef ! Je recommande bien évidement :-)
Avis déposé le 29/05/2017 
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