À 65 km au nord de Quito. Au coeur d'une vaste vallée riante et fertile où l'industrie laitière est très développée, la petite ville de Cayambe (2 850 m d'altitude environ) est dominée par le sommet enneigé du volcan (endormi) Cayambe, 3e plus haut sommet d'Equateur (après le Chimborazo et le Cotopaxi). Le volcan du parc national de Cayambe-Coca (403 103 ha) fut gravi pour la première fois en 1880 par Edward Whymper et les frères Carrel. Il est réputé pour avoir les plus grands et parmi les plus beaux glaciers du pays.

De nombreux élevages de truites jalonnent la route. Si vous faites une halte, ne manquez pas de déguster un queso en hoja avec des biscochos : un fromage conservé dans une feuille, qui se mange avec des biscuits secs. Le dimanche est jour de marché sur la place centrale. Les spectaculaires fêtes de Cayambe, dont les origines proviennent de l'Inti Raymi (la fête du Soleil), se déroulent entre mi-juin et début juillet.

Dans le village, on pourra visiter la zone archéologique de Puntiachil et, quelques kilomètres plus tôt, avant d'arriver à Tabacundo, le site de ruines pré-incaïques de Cochasquí.

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