L'avis du Petit Futé sur LA DESPENSA DEL ETXANOBE

Haute gastronomie et cuisine basque du chef Fernando Canales dans un restaurant à Bilbao.
Une table prestigieuse dirigée par Fernando Canales. Après une trajectoire de près de 20 ans à l’intérieur du Palacio Euskalduna, le chef basque a repris sa liberté en 2017 pour faire évoluer son restaurant Etxanobe. Celui-ci se décline à présent sous deux concepts : l’Atelier, dédié à la haute gastronomie, et La Despensa, restaurant plus accessible de cuisine basque où déguster des plats affinés et ancrés dans leur terroir : txangurro de crevette blanche, escargots à la biscayenne, kokotxas de merlu, poivrons farcis de chipirons... Succulent !
Informations et horaires sur LA DESPENSA DEL ETXANOBE
Du lundi au samedi de 13h à 15h30 et de 19h45 à 22h30. Menus à partir de 68 €.
Avis des membres sur LA DESPENSA DEL ETXANOBE






Nous avons pris le menu Bilbao à 72€ avec une bouteille de vin (blanc et/ou rouge) comprise. Les plats sont plutôt jolis mais trop gras dans l'ensemble, ça gâche le plaisir. La cuisine basque est ainsi parait-il. Un peu déçus au final.



Nous avons mangé une magnifique langouste, préparation excellente service irréprochable le personnel malgré la langue est très attentionné
Nous conseillons vivement ce restaurant un peu caché

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Une décoration parfaite, un accueil chaleureux, un service irréprochable.
Les plats sont une aventure culinaires incroyable. Chaque bouchées est une explosion de saveurs.
Vous ne venez pas seulement manger à Etxanobe, vous venez vivre des émotions.
Nous ne saurions que recommander cet endroit.
Merci pour cette soirée qui restera l’une des plus belles que nous ayons passée à Bilbao.