DOMAINE PERZINSKY
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Créé en 1989, le domaine – l'un des trois partenaires viticoles du parc national de Port Cros –- exploite aujourd'hui 10 hectares dans la plaine centrale de l'île. La tradition et l'authenticité ont été respectées en associant le sol de schiste métamorphique et le microclimat de l'île très favorables à la culture des vignes et aux cépages locaux, mourvèdre, grenache, syrah, cinsault, cabernet, rolle et sémillon. L'équilibre de cet environnement naturel fragile est aussi respecté par les pratiques viticoles raisonnées et la petite taille du vignoble ainsi que le rendement peu élevé permettant une parfaite maîtrise de chaque stade de la production. Alexis et Cyrille Perzinsky apportent à l'élaboration de leurs vins tout leur savoir-faire et leur expérience obtenue dans les vignobles de Bourgogne et de Bandol.
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