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Dans son petit commerce, Hannes fait se rencontrer Florence et Bayreuth, la Toscane et la Franconie. Les germanistes sensibles aux finesses du dialecte franconien auront reconnu dans la terminaison en "la" le diminutif équivalant au "lein" en allemand standard, joli mélange des deux langues. Le pain est fait maison, produit sur place et absolument délicieux. Les produits sont frais et les focaccias parfaites pour caler un petit creux pour pas cher. Juste en face, la grande place au pied du Neues Schloss offre de nombreux bancs pour manger à l’ombre ou au soleil.
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