I CAMALDOLI

Restaurant
Piazza Mercato Centrale, 14r
Florence - Firenze
Italie - Voir sur la carte
I CAMALDOLI
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L'avis du Petit Futé sur I CAMALDOLI

Plaque millesim 2018

Pizzas à base de farine normale, intégrale ou sans gluten qui provient du moulin Grifoni situé dans la région d'Arezzo qui ne moud que des céréales du terroir, qualité garantie ! Sur la place du mercato di San Lorenzo, une pizzeria qui se distingue des autres... pas facile car une pizza reste une pizza, plus croquante, plus molle, plus gonflée. Un atout fondamental : la préparation de la pâte, une farine qui provient d'un des derniers moulins de Toscane utilisant la mouture à la pierre... et une fermentation de 48h. Mais comme cela ne suffit pas, il faut également la qualité des produits ! Tous les légumes proviennent d'une ferme biologique, Il Faggetto. Et voilà comment faire une pizza qui se distingue. Le menu propose également d'excellentes entrées à base de produits frais du terroir. Les gâteaux sont tous faits maison, un vrai délice !

Informations et horaires sur I CAMALDOLI

Tous les jours 11h-minuit. Compter un minimum de 10 €.
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