LE SOMMELIER
Restaurant danois
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€€€
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2024
Recommandé
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2024
Natif de Lourdes, Francis Cardenau, qui a fait ses armes à la Maison du Danemark à Paris, a ouvert ce restaurant avec un Danois élu meilleur sommelier du royaume ! Belle alliance. La cave est d'une grande richesse : plus de 800 vins à la carte. Quant à la cuisine, française, elle est raffinée, à l'instar du cadre. En ce jour de mois de novembre, on opte pour la seiche à la tomate et aux olives vertes (entrée : 135 DKK), un coquelet, poireaux confits, épinards et trompettes des Maures (plat : 235 DKK) et, enfin, une créme brûlée servie avec du sorbet passion au gingembre (90 DKK). L'une des grandes adresses de la capitale.
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LE SOMMELIER se situe au Bredgade 63-65 , Copenhague
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