BRUNO'S KÄSELADEN

Sternschanze est gentrifié ; boutiques de mode branchées, bars à latte macchiato au lait de soja et fast-foods conceptuels ont envahi le quartier entre la rue Schanzenstrasse et la rue Schulterblatt. Or, c'est justement sur cette dernière que se trouve un fromager qui ne lâche pas son affaire face à l'embourgeoisement local. Depuis dix-sept ans, Bruno Blockus (un vrai nom de résistant !) vend plus de soixante sortes de fromage dans sa petite crèmerie rétro, qui, elle, existe depuis trente ans. En vrai pro, Bruno vous fait goûter vacherin, stilton, fromage de montagne autrichien et tomme de brebis à la pointe du couteau. Les oeufs et le beurre sont fournis par de petits producteurs locaux. Une sélection de vins, alignée sur les rayons, est évidemment au rendez-vous pour accompagner votre brie préférée. Et pour couronner le tout, Bruno fait de magnifiques planches d'apéro et des flammekueches à déguster l'été, en terrasse, ou sur le pouce en hiver.