LE CANARD DU HAMEAU
Foie gras
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A Villy-lez-Falaise, l'élevage du Canard du Hameau est niché au pied des monts d'Eraines. Ici, l'on élève des canards et l'on produit du foie gras depuis la fin des années 1980. Les canards déambulent tranquillement dans ces prés normands et sont nourris aux céréales et à l'herbe, avant d'être gavés selon les méthodes traditionnelles. Ils sont ensuite cuisinés à la ferme et les récompenses régulièrement reçues depuis 2007 au concours général agricole soulignent le savoir-faire des fermiers et la qualité de leurs produits (médaille de bronze 2012).
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LE CANARD DU HAMEAU se situe au Villy-lez-Falaise , 14700 Falaise
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