LA FINE FOURCHETTE

De longue date, ce restaurant est prisé à Falaise. Élisabeth Le Moël l'a repris en 2015 et continue depuis cinq ans, entourée de sa fidèle équipe, de porter haut le flambeau de sa renommée, multipliant les offres gourmandes. C'est une belle réussite. Vu de l'extérieur, cela paraît assez chic. Balayez les a priori et entrez. A table, c'est un pur moment de bonheur, rempli d'égards, même autour du menu Cocotte, le plus simple de la carte. Mise en bouche et mignardises donnent le la et la note finale de succulents repas qui, entre terre et mer, mettent en valeur la complicité des producteurs locaux. Même la formule « Cocotte », la plus simple de la carte, déclinée autour d'un jambon en croûte, sauce cerise, gratin dauphinois et petit légumes, ou d'un merlu façon meunière, beurre de tonka (au choix de trois plats), d'une tarte aux abricots-glace nougat ou d'un soufflé glacé au chocolat (au choix de quatre desserts). Le tout savoureusement cuisiné, soigneusement présenté, accompagné d'un service aussi détendu que professionnel. Un moment à table délicieusement apaisant, à un prix étonnamment raisonnable. On vous y invite, sans hésiter.