SYMBIOSE
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Un lieu à la fois sobre et classe, qui propose d'un côté un restaurant gastronomique, et d'un autre, un bar à dégustation.
Comment définir Symbiose ? On pourrait commencer par évoquer l'union entre un chef, Charles-Antoine Jouxtel, et une sommelière, Charlotte Schwab. On pourrait aussi parler du lieu, à la fois restaurant gastronomique et bar à dégustation. C'est ce dernier que nous avons testé. On sort là du concept entrée-plat-dessert avec des assiettes à partager, ou non ! Présentation soignée, saveurs créatives, on a adoré le tartare de saumon, mangue, avocat, et les gyozas légumes, citronnelle, sauce aigre-douce. Seul hic : au-delà de trois assiettes, l'addition grimpe vite.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SYMBIOSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Sommelière et directrice de salle très attentionnée et visite appréciée du Chef.
Bravo belle continuation
Subtilité, créativité, surprises...
Bref, tout était rassemblé pour un beau dîner jubilatoire !
Des assiettes (les contenants modernes et intrigants), aux contenus (très élaborés et délicieux), au service (attentif et réactif)... Notre soirée a été parfaite !
Donc bravo à tous et merci au Chef Charles-Antoine
À bientôt, Chef, pour de nouveaux échanges autour de la fève de cacao
Patrick le chocolatier de Terra Chocolata VERDUN
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Questions fréquentes :
Enfin une belle maison sur la côte fleurie dans une ambiance chic mais décontractée.