LA CASSEROLE
L'avis du Petit Futé sur LA CASSEROLE
Cédric Kuster vous reçoit dans un cadre feutré et raffiné en véritable maître de maison assisté par son équipe très professionnelle. Design épuré, élégant et sobre, la Casserole vous séduit. A la carte, des saveurs incroyables et des plats très goûteux. Les produits de saison et souvent locaux sont travaillés au travers de mariages subtils : langoustines en ravioles à la truffe, crème de crustacés aux châtaignes, chou vert et crumble châtaigne, ou encore, carré de veau en chapelure d'oignon rouge, mousseline de pomme Vitelotte et jus à la moutarde de Brive. Pour finir sur une note sucrée : le Praliné cacahuète, amuse-bouches en ouverture et mignardises délicates en fin de repas.
Informations et horaires sur LA CASSEROLE
Message du propriétaire de LA CASSEROLE
Cuisine haute couture
Indémodable, la cuisine française possède ce talent et ce luxe d’être toujours réinventée.
À Strasbourg, les gastronomes se pressent dans un nouveau salon où les plats défilent à pas feutrés.
Découvrez sans attendre la griffe d’un chef, Marc Weibel, et profitez en salle des conseils attentionnés
de Cédric Kuster.
Habitués des plus grandes maisons, ils savent comment réenchanter le temps et faire vibrer les papilles.
Menu du Déjeuner
Le magret de Canard
confit, crème de tarbais rafraichie, salade de radis croquants, vierge de piquillos et oignons rouges
La Truite saumonée
risotto croustillant et purée de fenouil, tombée de pousses d’épinards
ou
Le carré de Veau
rôti, caviar d’aubergines et pommes rattes, pointes d’asperges vertes, vrai jus
Le chocolat
fondant noir et gelée au lait, tartare exotique, sorbet feijoa
Menu du Déjeuner servi du mardi au samedi à
39€ (entrée, plat et dessert) hors boissons ou 55€ (entrée, poisson, viande et dessert) hors boissons
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A l’entrée de ce petit restaurant, on ressent de suite cette atmosphère cosy et feutré ou l’élégance s’y retrouve également, avec un bon accueil de surcroit.
Le menu découverte est une succession de voyages entre couleurs et différentes saveurs qui, pour certaines, explosent en bouche. Un vrai régal ! Les vins coordonnés à chaque plat sont choisis avec attention et distinction. Le service est fluide et les temps d’attente ajustés.
Un ensemble concordant pour passer une excellente soirée gustative !