Retour à la fiche établissement BRASSERIE FLODERER

Avis des membres sur BRASSERIE FLODERER

3.6/5

56 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

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Trier par :

Gautier PERRIN

Visité en janvier 2024

La suggestion du jour était excellente, de même que les huîtres. En revanche, au moins un bulot du plateau de fruits de mer était HS, et le serveur à qui nous l'avons signalé n'a pas eu l'air de trouver ça gênant.
Le service est oppressant, clairement pas au niveau pour un établissement de ce standing.
Le cadre est superbe.
J'espère que Floderer saura s'améliorer et retrouver le niveau qui a fait sa réputation.

Fred cote d'or

Visité en janvier 2024

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Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Choucroute

Plus de 24€ pour une très petite choucroute, avec 4 petits morceaux de viande.
Très chère et le choux n'est vraiment pas extraordinaire.
Les plats ne sont même pas servi à l'assiette...
Je déconseille !

Roseli B.C.M

Visité en janvier 2024

Très beau restaurant avec des plats très savoureux, nous sommes venus ici pour le réveillon et nous avons beaucoup aimé et goûté !

Floriane

Visité en janvier 2024

Prix abordable, beau décor, plats savoureux et personnels rapides et souriants.

OLIVIER MACKER

Visité en décembre 2023

Tout simplement pas bon. Filet au poivre vert avec 2 grains de poivre et une sauce liquide, profiterole - une espèce de choux à la crème coupé en 2 - visiblement décongelé, glace à la vanille sans goût, pâte sèche, nappage chocolat froid... Ce n'est certainement pas le hasard si la salle est 1/2 vide lors du marché de Noël..... Un bon point pour le service.

Michel Roucher

Visité en décembre 2023

Séjour cadeau avec l'hôtel Jean Sébastien Bach comprenant entre autre un dîner à la brasserie Floderer. La brasserie disait ne pas être au courant alors que nous présentions le bon de l'hôtel. Nous avons dû dîner à nos frais et à la carte. Par ailleurs, salle bruyante (bruits d'assiettes lorsque les serveurs débarrassaient) et mal insonorisée. Dommage car le cadre est beau.

patricia grienay

Visité en décembre 2023

Le cadre est très beau...
Mais cuisine et service laissent à désirer !!! Plutôt déçus dans l'ensemble.

cristina lopez

Visité en décembre 2023

Endroit agréable et serveurs très sympathiques. Bon service. Nourriture très médiocre pour les prix. Le pain était trop dur à manger et nous avons commandé un risotto qui ressemblait plus à du riz au lait. Le dessert était la meilleure partie du repas.

Cindy Torossian

Visité en décembre 2023

De passage sur Strasbourg pour le marché de Noël, nous avons décidé d'aller au restaurant le floderer pour un plateau de fruits de mer.
Quel déception, très cher, pas frais, les boulots trop cuit, le homard trop cuit rempli d'eau le pain complet dur.
On a demandé le changement du pain, on nous a redonné le même.
Une note de 172€, avec un service au minimum et de qualité médiocre.
Il faut arrêter de prendre les gens pour des cons.

carole lap

Visité en décembre 2023

Repas qui était bon mais rien d'exceptionnel quand on voit le lieu qui fait très restaurant de bonne famille.
Serveurs(es) qui jugent à la tête du client et aimables avec ceux qui ont le porte monnaie bien rempli.
La serveuse se moquait d'une cliente qui lui avait demandé de changer la nappe auprès de son collègue la traitant de "petite bourgeoise ". Ai-je envie d'entendre cela pendant mon repas ?

Michèle Willien

Visité en décembre 2023

endroit sympa

Anna T.

Visité en novembre 2023

Le service (une jeune femme aux cheveux bruns) était très, très aimable. L'ambiance était très agréable. Nous y avons dîné spontanément un dimanche soir et n'avions pas réservé.

Le pain d'avance était malheureusement sec, mais la mayonnaise à la moutarde était délicieuse, tout comme le vin et le repas. Nous étions satisfaits.

Dominik G.

Visité en novembre 2023

Nous nous sommes rendus spontanément dans cet établissement, mais nous avions lu quelque chose à ce sujet au préalable. L'étalage de crustacés dans la vitrine avait l'air accueillant. On nous a gentiment attribué une table. Un peu irrités par le fait qu'il n'y avait pas de vestiaire et que toutes les vestes étaient posées sur les bancs, nous avons pris place.
Nous avons choisi les plats et les boissons et avons reçu du pain à l'avance, qui datait malheureusement au moins de la veille. Lorsque nous avons demandé du pain frais, on nous a répondu qu'il n'y en avait pas d'autre. C'est étrange pour un établissement de cette catégorie de prix. Lorsque nous avons demandé des précisions sur les plats de la carte, la serveuse nous a répondu qu'elle ne savait pas parce qu'elle "n'aimait pas tout cela et n'en mangeait pas". Mal placée mais drôle et sympathique.
Le repas était délicieux et copieux. La choucroute est à recommander, les crustacés étaient également bons. Les vins de la région (pinot gris et gewurztraminer) étaient également délicieux.

CAROLE GLUNTZ MICHEL

Visité en novembre 2023

Grosse déception pour une adresse qu'on pensait plutôt dans les meilleurs lieux à tester...
Service ultra long par manque criant de personnel !
Apéritifs attendus un bon moment, escargots en entrée servis bien trop cuits mais quasiment froids...
Le café du café gourmand est arrivé presque froid, 15 minutes après les mignardises.
Et pour couronner le tout, nous avons dû composer avec une tablée de 16 personnes extrêmement bruyante placéeau centre du restaurant. Le lieu n'est pas adapté du tout à de si grandes tablées, au risque d'incommoder l'ensemble des autres tables...
Nous ne recommandons malheureusement pas cette adresse !

Le G

Visité en novembre 2023

Si vous aimez dîner dans une sale ambiance des mets douteux ! C’est le lieu idéal !

Pierre DELSAUT

Visité en novembre 2023

Expérience décevante pour une brasserie soit disant réputée , à fuir
Y a t’il un chef en cuisine ? Ou un apprenti ..,
Œufs mimosas : quartier d’œuf sur de la mayonnaise rien de travaillé.,,
Choucroute : part pour un enfant ! Un peu de chou blanc une petite saucisse deux morceaux de lard et une petite pomme de terre à Strasbourg , inadmissible et pour clore le tout je choisis du munster au cumin en dessert et on m’a amené deux petits morceaux de munster classique avec quelques graines de cumin dans l’assiette, une arnaque !
J’espère une réponse explicative des responsables de la brasserie

pfute_17002556668217

Visité en novembre 2023

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Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Y a t’il un chef en cuisine ?

Pour une brasserie soit disant réputée quelle déception. :
Œufs mimosas : quartier d’œuf avec de la mayonnaise …
Choucroute : rien dans l’assiette un peu de chou blanc une petite saucisse et deux morceaux de lard et une petite pomme de terre , à Strasbourg !!! C’est un comble et pour clore le tout je choisis du munster au cumin en dessert et j’ai eu deux petits morceaux de munster classique avec une vingtaine de graine de cumin à côté sur l’assiette, inadmissible
J’espère une réponse explicative des responsables de cette brasserie

Vivie VNG

Visité en novembre 2023

Une première et très bonne expérience. Les plats très bons, le service aux petits soins. Le cadre lui est magnifique. Avec le passeport gourmand , on a pu se faire plaisir avec les fruits de mer en entrée. Les suggestions du jour ensuite et nous avons terminé avec un bon dessert. Sur les vins rien à redire non plus.

Ced

Visité en novembre 2023

Excellente Brasserie traditionnelle. Félicitations à notre serveur Eddy pour son professionnalisme et sa gentillesse.

Chris Grand

Visité en novembre 2023

Un très bel endroit Art Nouveau ... un cadre ou on se sent bien, apaisé.
De l'entrée au départ dans ce restaurant, tout le monde a le sourir. Très bon personnel et cuisiniers.
Les serveurs sont agréables et concernant les plats, de l'entrée au dessert c'est un festival de bien-être dans nos papilles.
Le prix est justifié.
Que de la bienveillance.
Nous y venons en couple et en famille, tous, on y passe un bon moment de convivialité.
Ca fait un an que nous y venons une fois par mois ... ça ressource????????????????

Aneta Basiuk

Visité en octobre 2023

C'est un restaurant chic. Nous y avons fêté mon anniversaire. Le service est excellent, très courtois, pas intrusif, il a essayé de satisfaire tous les caprices.
La nourriture est divine. Nous sommes allés dans de nombreux restaurants de la ville et nous reviendrons ici à 100%. Les prix sont légèrement supérieurs à la moyenne, pour nous optimaux.
Hautement recommandé !

Jean

Visité en octobre 2023

Une très belle brasserie avec une cuisine classique dans un décor de type art nouveau. Un service attentif, aux petits soins pour les clients. À noter un très bon rapport qualité prix.

Romain Petitcolin

Visité en octobre 2023

Tout moyen.
Personnel sympa.

Colin Frutschi

Visité en octobre 2023

Très mauvais service. Nous avons attendu plus de 40 minutes pour notre vin rouge, nous l'avons demandé environ 5 fois et nous avons été ignorés. La nourriture était correcte mais pour le prix, c'était une très mauvaise visite.
Notre nourriture n'est pas arrivée en même temps et certains plats n'étaient pas chauds.
Je ne recommanderais ce restaurant à personne.

Gonzague des Montagnes

Visité en octobre 2023

Endroit magnifique, cuisine quelconque

gilles cassotti

Visité en octobre 2023

Un proverbe asiatique dit que le poisson pourrit par la tête.
Rien à voir avec un soucis d'hygiène dans ce restaurant mais que c'est triste de voir une si belle maison qui avait réputation devenir ce que cela devient.
Contrairement à certains avis, le soucis n'est pas le service ça serait trop facile même si c'est vers les serveurs que les mécontentements se tournent.
Le soucis c'est qu'ils sont stressés sans doute par une organisation qui ne va pas et surtout .... les plats sont pas travaillés plus que ça. On s'attend à mieux bien mieux et au final on nous sert des choses pas mauvaises mais qui sont pas travaillées. Remontées en T° sans doute. Quand au chef de salle, quand un de ses équipiers est en difficulté, on le voit pas. A part les stresser il sert à quoi ? Il faut que les patrons reviennent sur la cuisine et sur l'encadrement et cet endroit fonctionnera mieux. On n'a pas mal mangé mais pas au niveau de ce qu'on est en droit d'attendre dans ce qui était une institution dans le temps. Quand c'était tenu.

jean-marie Hugel

Visité en septembre 2023

Alors que vous dire......
Le cadre est superbe avec effet brasserie parisienne. Le service est moyen avec des lacunes et même un peu impersonnel hormis le maître d hôtel qui fait le travail de rattrapage du personnel . Les plats sont-ils vraiment cuisinés ou est ce juste un assemblage d ingrédients ?? On peut se le demander ! Bref ça manque d âme et c est bien dommage, car du temps de KIRN, on avait juste envie d y retourner le lendemain. Là, c'est l inverse !!
Bon vent néanmoins.

Myriam D

Visité en octobre 2022

Qualité et fraîcheur des fruits de mer toujours au rendez-vous. Cuisine généreuse réalisée avec des produits frais de saison. Service en salle impeccable

Dorra S

Visité en septembre 2022

Cadre agréable produits de qualité.
Bonne continuation

Adriana m

Visité en août 2022

Nous sommes retournés chez Floderer après quelques mois d'absence. Nous avons été agréablement surpris par la nouvelle carte: le saumon sur lit d'épinards et tomates était délicieux ainsi que les tartares et leurs frites! Seul bémol le millefeuille gagnerait à avoir une plus belle présentation.