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Restaurant d'Antoine Huart proposant une cuisine inspirée de ses origines belges à Strasbourg.
Antoine Huart, qui s'est formé auprès de nombreux chefs étoilés, vous propose une cuisine inspirée de ses origines belges. Dans une belle salle ornée de fresques au rez-de-chaussée, ou dans celle plus intime au premier étage, il décline une carte de saison où se côtoient plats de viandes aux accompagnements originaux très travaillés et spécialités régionales remises au goût du jour. Pas de surprise sur l'addition : le prix est fait en fonction de votre formule (plat seul, plat et entrée, entrée plat et dessert). Par exemple à la carte : marbré de foie gras de canard mariné au vin chaud et compotée de coings, moelleux d'églefin et Pack Choy au bouillon de haddock, œuf parfait sur coulis de topinambour, quasi de veau cuit à basse température sur spéculoos et coulis de carottes, joues de porc braisées à la bière de Noël et croustillant de pomme de terre, assortiment de fromages affinés par la Maison Tourette, pomme pochée aux épices sur sablé et caramel, nougat glacé et chocolat au lait, forêt-noire revisitée...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ÉVEIL DES SENS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Très belles assiettes avec de jolies cuissons de viande.
Une carte de vin au verre chouette
Seul petit bémol le rapport qualité prix du café
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Questions fréquentes :
Le saumon était parfaitement cuit, les desserts fabuleux, la décorations avec les petites fleurs coupées très bien pensée . Je recommande à 100%.
Bravo aux chefs, quelle qualité !!