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Restaurant japonais proposant une cuisine d'autres pays à Strasbourg.
Umami est le cinquième élément qui vient compléter l'amer, le sucré, l'acide et le salé : c'est le savoureux en japonais. René Fieger vous propose ici une cuisine non seulement issue de ce pays, mais aussi d'une multitude d'autres puisqu'il a exercé son art pendant une vingtaine d'années à travers le monde entier. Ainsi, sur la très courte carte régulièrement renouvelée de ce très petit restaurant, on peut trouver des gnocchis aux champignons asiatiques braisés, une poitrine de canard au miel et hoisin ou encore des dim-sum de bœuf sauce miso. Étoilé oblige, le budget à prévoir est un peu plus important que dans un restaurant traditionnel mais cela n'enlève rien au plaisir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur UMAMI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous avons particulièrement apprécié les influences du monde entier dans les assaisonnements, ainsi que l’accord mets et boissons sans alcool, pensé avec autant de soin que celui proposé avec des vins. Les menus, d’un excellent rapport qualité-prix pour ce niveau de cuisine, incluent également une option végétarienne.
Le restaurant ne compte que 16 couverts : pensez à réserver à l’avance pour vivre ce moment unique.
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Questions fréquentes :
Fantastische Küche gepaart mit familiären Top-Service.
Für mich 6 von 5 Sternen ????