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Restaurant dans une ambiance chic et sobre proposant des assiettes joliment dressées.
Les deux chefs, Stéphanie Lebrato et Romain Creutzmeyer, se sont alliés pour offrir des plats de qualité. Dans une ambiance chic et sobre, ces jeunes créateurs culinaires proposent une carte évolutive avec des produits frais et de saison, des plats revisités mais aussi des créations originales. Les assiettes sont très joliment dressées. Laissez-vous tenter par exemple par le tourteau de Bretagne en fine tartelette avec avocat en texture et mayonnaise au corail d’oursin et citron caviar ou la volaille fermière Label Rouge en suprême, ravioles de cuisse confite, artichauts et sauce Albufera... Au dessert, le savarin au Biersky d‘Uberach et crème montée avec sirop aux agrumes est divin !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE COLBERT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
En effet, j'ai choisi le ris de veau et me suis retrouvé avec une salade de pissenlits !!! avec certes quelques petites pommes de ris de veau mais avec beaucoup trop de pissenlits.
Fan de ris de veau, je n'ai pas pris le soin de lire la carte jusqu'à l'accompagnement qui devait préciser la présence de pissenlits, mais je ne souhaitais pas manger une salade de pissenlits.
Je pense donc que l'énoncé de la carte était un peu trompeur ;)
Cela ne remet pas en cause, pour cette fois, mon opinion sur votre maison, et j'aurai encore grand plaisir à revenir me régaler chez vous.
J'espère toutefois ne pas être déçu la prochaine fois.
Au plaisir de vous revoir et très bonne continuation
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Questions fréquentes :
Félicitations à toute l'équipe et merci au serveur pour son professionnalisme et sa gentillesse.
Ce monsieur donne une très belle image de l'établissement.