LA VARANGUE

C'est, pour beaucoup, le meilleur restaurant de Tana...l'un des meilleurs en tout cas, au service efficace et à la régularité exemplaire. C'est aussi l'un des cadres les plus charmants, les plus étonnants de la capitale avec sa succession de voitures anciennes garées dans la cour d'entrée et ses multiples collections d'objets anciens exposés comme au musée pour se croire ailleurs l'espace d'un repas. Ambiance tamisée au cachet remarquable, cosy de jour, fleurie en terrasse (jolie vue), romantique le soir. Une carte fraîcheur et légère pour le midi (carpaccio de capitaine, salade maraîchère bio, tartare d'espadon, sole tropicale poêlée, brandade de mérou...), plus sophistiquée et gastro le soir : salade d'écrevisses aux brèdes mafana, braisé de caille farcie aux champignons et foie gras, civet de canard au cacao, blanquette de thon blanc à l'oseille, variation autour du citron etc... Tarifs un peu élevés pour Madagascar mais très raisonnables compte tenu de la qualité des plats. C'est ici qu'on donne rendez-vous pour un repas d'affaire ou un dîner en amoureux. Joli bar feutré attenant au resto.