YAKUP 2
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Yakup est originaire de la mer Noire et a débarqué à l’âge de 11 ans à Péra, à la « grande époque », dira-t-il. Aujourd’hui, ses fils Ufuk et Yıldıray l’aident dans sa tâche, puisque l’adresse attire les adeptes de meyhane. La salle est grande, les tables nombreuses, la décoration n’a rien d’extraordinaire mais c’est avant tout la convivialité qui est affichée dans un meyhane. Les mezze (35 variétés) arrivent dans un chariot : on inspecte et on prend ce que l’on veut, comme le patlıcan salata (salade d’aubergines), le haydari (yaourt au pourpier) ou le tuzlu sardalya (sardines salées). Si l’on garde de l’appétit pour le plat principal, le poisson (selon la saison, en général cinq à six variétés) accompagne très bien le rakı, boisson reine qui rythme l’humeur et l’ambiance !
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