Tout proche de Saqqarah se trouve l'emplacement d'une des plus prestigieuses capitales de l'histoire. Vous pouvez profiter de l'excursion pour lui rendre une rapide visite. Jadis riche en temples et en palais, Memphis a subi des revers de fortune. La ville fut peu à peu délaissée par ses habitants au profit de Foustat, avant de subir le pillage systématique de ses sites. Comme ils l'ont fait avec bien d'autres monuments antiques, les Egyptiens du Moyen Age utilisèrent les matériaux de ces édifices pour en bâtir d'autres. Mal entretenues, les digues, qui protégeaient les monuments des crues du Nil, finirent par céder, ce qui a eu pour résultat de drainer d'épaisses couches de sédiments qui ont recouvert les derniers vestiges. A côté d'une impressionnante table en albâtre, où se pratiquait l'embaumement des taureaux sacrés Apis, et d'un magnifique sphinx de près de 8 m de longueur, c'est surtout le colosse de Ramsès II qui mérite le coup d'oeil. Taillée dans un bloc de calcaire très fin, la statue complète (il manque une partie des jambes) mesure 13 m.