RAAN JAY FAI
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Excellente street food thaïlandaise concoctée par une chef à la renommée internationale dans le centre historique de Bangkok.
L'un des plus fameux stands de street food du monde après que le guide Michelin lui eut décerné une étoile. Sa propriétaire d'un âge avancé, Raan Jay Fai (Supinya Junsuta), est elle-même derrière les fourneaux avec ses fameuses grosses lunettes de ski qui la protègent des éclaboussures. Les classiques de la cuisine thaïlandaise sont revisités, comme le tom yum kung, mais sa grande spécialité reste l'omelette au crabe. Les foodies s'y pressent et il faut réserver plusieurs mois à l'avance. La rumeur dit que Jay Fai va prendre sa retraite prochainement...
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