POUSADA CAMINHO DO OURO & VOILÀ BISTROT
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Il est impossible de dissocier la pousada Caminho do Ouro de son restaurant le Voilà Bistrot, raffinement oblige ! Ce petit paradis tropical, à 4 km du centre historique de Paraty, est niché au calme dans l’exubérance de la Mata Atlantica, au bord de la rivière Perequê-Açu. Il est conseillé de réserver à l’avance car l’établissement ne comprend que quatre vastes et très confortables appartements. Décors d’une élégante simplicité, linge raffiné de pur coton et confort absolu font de chacun des appartements un lieu de bien-être (avec ventilateur colonial, TV câblée, frigo-bar). Longeant les chambres, une véranda avec hamacs vous invite à la lecture et à la relaxation, on est bercé par le chant des oiseaux et la tranquillité des lieux. Le propriétaire de la pousada Christophe Legond, Français d’origine, est aussi et avant tout le chef d’orchestre du restaurant Voilà Bistrot. Après avoir enrichi ses compétences à travers le monde où il a pu officier au sein de cuisines réputées, il vous recevra chaleureusement dans la salle à manger ou sur la terrasse surplombant la rivière dans une ambiance propice à la dégustation. La carte est attrayante. Ne travaillant qu’à base d’ingrédients frais soigneusement sélectionnés (légumes, champignons, herbes fraîches…) et de produits faits maison comme les pâtes et le pain, le restaurant offre une cuisine raffinée de grande qualité alliant savoir-faire traditionnel et créativité aux saveurs et touches colorées de la cuisine tropicale. Tout est délicieux y compris le très appétissant petit déjeuner.
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