Que manger à ROME ? spécialités culinaires et gastronomie
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(entdossierthema):chapo_introductifSe régaler à ROME
Horaires à ROME
Les Romains s'attablent vers 13h/13h30 et le soir vers 21h/21h30. Les restaurants, pizzeria, etc., ouvrent leurs portes vers 12h pour le déjeuner (pranzo), ils font une pause de 15h à 18h et terminent le service vers 23h/00h. Certains restaurants ouvrent seulement le soir. Beaucoup sont fermés le lundi et en août pour congés annuels (chiuso per ferie). Il est toujours préférable de réserver (prenotare).
Budget / Bons plans à ROME
Les trattorie sont d'un excellent rapport qualité-prix : un plat de pâtes succulent et souvent roboratif vous coûtera entre 11 et 15 €. Si Naples est le berceau de la pizza, Rome abrite aussi parmi les meilleures pizzerias du pays. Une offre plutôt gourmet s'est particulièrement développée ces dernières années, avec des pizzas entre 15 et 20 €, mais on trouve encore des établissements bon marché avec des margherite à partir de 7 €. Et, pour manger sur le pouce, rien de mieux que les pizzerie al taglio, où vous pourrez choisir la taille de votre part. On trouve aussi d'excellents restaurants étoilés à Rome, l'un des plus réputés est La Pergola*** (menu dégustation entre 270 et 320 €).
À savoir : les Italiens paient encore souvent en espèces, mais les restaurateurs doivent vous donner la possibilité de payer par carte bancaire.
En supplément à ROME
Certains restaurants vous factureront le couvert et le pain (pane e coperto), même si à Rome c'est tout de même plus rare que dans le reste de l'Italie. Et même si vous ne mangez pas de pain, vous n'y couperez pas ! En moyenne, comptez entre 1 et 2 € par personne en supplément (le tarif doit être mentionné sur le menu). Sachez aussi qu'il n'est pas coutume de commander une carafe d'eau du robinet, on vous servira automatiquement une bouteille payante.
C’est très local à ROME
Les pâtes sont servies al dente, assez fermes donc !
A éviter à ROME
Couper ses spaghettis, mettre du fromage sur des pâtes au poisson ou bien commander un cappuccino après 11h ! Mais pas de panique, aucune loi ne l'interdit, cela fera seulement sourire les Italiens !
Enfants à ROME
Les enfants sont rois à Rome et bienvenus dans tous les restaurants.
Fumeurs à ROME
Même législation qu'en France, il est interdit de fumer dans les restaurants.
Les attrape-touristes à ROME
Attention ! Beaucoup de restaurants attrape-touristes dans le centre. Certains facturent un coperto exorbitant (vérifiez, il doit être inscrit sur le menu !), d'autres pratiquent des tarifs trop élevés pour une qualité médiocre. Suivez votre Petit Futé !
Faire une pause à ROME
Horaires à ROME
Comme en France, la plupart des bars ferment vers 2h. Le pic d'affluence a lieu à l'heure de l'apéritif ou durant le dopo cena, juste après le dîner (pour un digestif !).
Budget / Bons plans à ROME
Une pinte de bière coûte entre 5 et 8 €, un cocktail ou un alcool-soda entre 7 et 10 €. Plusieurs bars économiques dans le quartier étudiant de San Lorenzo où l'on trouve des cocktails à partir de 3 €.
A partir de quel âge à ROME
Même législation qu'en France.
C’est très local à ROME
La glace, mangée à toute heure, est une institution à Rome ! Il n'est pas rare de voir de longues files d'attente devant les gelaterie et tous les Romains ont leur adresse préférée. Rome est d'ailleurs la ville qui compte le plus de glaciers en Italie. Côté apéritif, quelques bars proposent une formule aperitivo, comme on en trouve dans le nord de l'Italie, avec cocktail et buffet illimité. Toutefois, ils sont de moins en moins nombreux.
Les attrape-touristes à ROME
N'hésitez pas à demander de la panna (crème fouettée) sur votre glace. Elle est succulente et, la plupart du temps, ajoutée sans supplément dans les gelaterie romaines, il faut juste le savoir !
