Petit Futé
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Résultats Cuisines du monde à ROME

L'avis du Petit Futé sur DITIRAMBO

Plaque millesim 2022

Une authentique adresse italienne fréquentée des Romains, juste à côté de la place Campo dei Fiori. C'est toujours agréable de s'attabler dans ce genre de restaurant, car l'accueil y est chaleureux, le personnel charmant et les pâtes, le pain et les gâteaux sont faits maison, un délice ! Un lieu chaleureux et caractéristique qui maintient ses origines surtout avec les classiques de la cuisine romaine et quelques classiques de la cuisine italienne. Sa petite terrasse bien agréable est un plus pour profiter de l'atmosphère du quartier. Une excellente adresse.

4.8/5 (12 avis)
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Informations sur DITIRAMBO

Fermé le lundi à midi. Ouverture de 12h30 à 14h30 et de 19h à 23h. Repas autour de 35 €.

Informations supplémentaires

Assiette végétarienne

- Pommes de terre croquant avec fondue de fromage et lamelles de truffe
- Millefeuille de courgettes à la parmesane(mozzarella e t tomate)
- Boulettes d’aubergine à la calabraise
- Dégustation des entrées vegetarian du jour - Dégustation de fromages

Entrées

- Feuilles de pâte fillo avec burratina di Putignano (fromage frais),pistou de tomates séchées et menthe pouliot
- Fleurs de courgette en croûte de sésame farcies de ricotta de bufflonne et fines herbes

- Carpaccio de bœuf avec salades des champs, ricottina aux herbes(fromage frais) et pamplemousse

- Hors-d’œuvre de la maison : ricotta,burratina,légumes frits,tarte fine aux légumes et jambon de Montefiascone

Entrées de poisson

- Coquillages et crustacés gratinés et son julienne de légumes
- Tartare de thon avec sucre de canne et œufs de lump
- Salade de poulpe avec haricots noirs, de pommes de terre et tomates
- Flan de potiron avec bar au vapeur et le langoustine au graten
- Dégustation des entrées de poisson du jour

Pâtes

- Risotto marine au vin prosecco avec pointes d’asperges en sauce de parmesan
- Testaroli à la Lunigiana au pistou génois
- Tonnarelli à la tomme de brebis et poivre noir
- Tagliolinis avec calmars et palourdes de la mer
- Pâtes de blé dur au chair de crabe en sauce des artichauts
- Tortelli de pintade avec sauce de viande rôti et le truffe noire
- Tagliatelles intégrales avec asperges et bolets

Poissons

- Mille Feuille des anchois et pommes de terre avec pain grillé au fenouil
- Tranches de thon poêlé aux graines de pavot avec pommes de terre à la marjolaine
- Seiches grillées avec flan de petits pois avec et oignon rouge frit
- Filet de loup de mer avec pommes de terre, les tomates et les moules avec du citron

Viande

- Bœuf rôti avec salade de asperges, haricots verts, pommes de terre et tomates
- Paupiette de veau(bauletto) avec légumes de saison à le gingembre sur la salade de pointes d'asperges
- Brochettes de viande blanche en croûte de sésame et réduction de soja sur un lit de pommes de terre au graten
- Gigot d'agneau avec sauce au citron et marjolaine

Dessert

- Crème au fleur d’orange avec des pistaches grillées
- Millefeuille à la crème sabayon au Vieux-Florio avec des fraises
- Feuilletée caramélisée avec crème de ricotta et poires
- Parfait aux noisettes avec groseilles sur crème de oranges et chocolat
- Parfait à la pistache sur crème au safran
- Fromage bleu des Haute-Alpes avec mile de châtaignier accompagné par Marsala Vigna Miccia De Bartoli
- Glace à la réglisse
- Glace au cédrat
- Glace à la pistache avec de poivre noir
- Sorbet à l’orange et Campari
- Sorbet à la mandarine
- Sorbet aux fruits
- Ananas/Fraises

Message du propriétaire DITIRAMBO

Le restaurant, confortable, a été restauré en respectant son ancienne structure avecDitirambo - Ristorante - Piazza della Cancelleria 75, Roma (RM) poutres apparentes et ses vieilles pierres portant une voûte vista.Appena entré est un drapeau de la paix (avec un autographe du poète Patti Smith) et un simple, caldo.
Nel mais le respect de la tradition même des propositions de notre cuisine: a) le maximum d'attention dans le choix des matières premières b) le goût et la saveur grâce à des recettes élaborées et exécutées avec amour par le chef de olise Piero Zanni. Un mot de plus pour notre pain, les pâtes et en particulier les desserts préparés par les mains d'Antonia Bisignano (CS), qui est difficile de ne pas rappeler, de façon com 'est difficile d'oublier sa voix lors de l'après-midi et entre un doux et crème chantilly répondu au téléphone et prend des réserves.
Les produits que nous utilisons ...

Fraîcheur et qualité sont nos lignes directrices. Nous travaillons, même pour des raisons évidentes de l'espace, et dans une transparence totale quand il est monté par le millefeuille des garçons dans la salle, sous les yeux des clients, est convaincu que le sabayon a été préparé par Antonia dans l'après-midi avec des oeufs frais et une bonne réserve 5 Florio ans ou d'une histoire de Solidea. Le chocolat que nous utilisons est Valrhona.In cuisine en utilisant seulement l'huile qui vient de la région de Syracuse (Nocellara du Belice et Biancolilla) en Sicile à la table et servir le moulin à huile de la baie de la Tuscia. Notre lait cru est la mozzarella Cerino (Battipaglia) par Antonio Cioffi nous fournit également un burratina bon fromage ricotta et Andria.Per de notre historique de la Villa est Valchiusella dans le cadre de la Gran Paradiso dont le tome lait cru, nous utilisons souvent mélangé avec les pommes de terre et truffe. Prendre la "testaroli" de Lunigiana et de pâtes de blé que nous utilisons est la Coopérative de Gragnano.

Avis des membres sur DITIRAMBO

12 avis
4.8/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Maxime B
Maxime B
5/5
Visité en août 2022
Excellent restaurant qui propose une cuisine de qualité abordable dans un quartier touristique (sans être un piège à touriste). Nous avons tellement apprécié que nous y sommes retourné deux fois durant notre séjour! Mention spéciale pour les serveurs, d'une gentillesse sans égale, tout en étant discrets et professionnels. Très belle carte des vins, à prix raisonnable.
Maxime B
Maxime B
5/5
Visité en août 2022
Très belle experience, nous avons passé un agréable moment. De l’apéritivo au repas, sans fausse note, antipasti à partager excellent, les pasta à l’italienne rien n’a redire, les plats dans la continuité du repas ! Serveurs discrets, bienveillants et professionnels , tout ce qu’il faut pour passer une belle soirée dans une petite ruelle éloignée des touristes. Mention spéciale pour la belle carte des vins. Nous recommandons les yeux fermés.
Justine P
Justine P
5/5
Visité en août 2022
Nous avons êtes très bien accueillis, on nous a trouvé une place en terrasse assez rapidement, puis super service, entrée vraiment délicieuse et plats de carbo et pesto très bonnes. Je recommande !
fute_997209
5/5
Visité en avril 2022
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Bon et sympathique
La cuisine est délicieuse avec une pointe d'originalité et une jolie présentation. Le service est vraiment agréable. Et ce qui ne gâche rien avec des prix abordables, comme on en rêverait à Paris.
Romain g
Romain g
4/5
Visité en mars 2022
Plats bien et entrées et dessert sans grand intérêt. Une service plutôt agréable dans l’ensemble une bonne soirée.
Sophie b
Sophie b
5/5
Visité en février 2022
Une cuisine excellente, un serveur adorable, , de quoi passer une excellente soirée.
Philippe N
Philippe N
5/5
Visité en février 2022
C’est bien simple, nous y sommes retournés le lendemain.
Alain M
Alain M
4/5
Visité en novembre 2021
Un restaurant connu pour la qualité de sa cuisine, ce qui a été bien confirmé. Du flottement dans le service. Bon rapport qualité/prix. Restaurant conseillé.
Annick V
Annick V
5/5
Visité en octobre 2021
Cuisine simple fraîche, authentique, produits d'excellente qualité, parfaitement exécutée. Avec le sourire ! Je recommande !!!!! S'y prendre vraiment en avance pour réserver.
Michel F
Michel F
5/5
Visité en septembre 2021
A deux pas du campo di fiori, ce restaurant propose des plats du jour à l’ardoise ainsi qu’une carte des plus sympathiques. Pour le vin, laissez-vous guider par les serveurs avenants qui vous orienterons efficacement à des prix raisonnables. Bref une très belle adresse
Vanessa L
Vanessa L
5/5
Visité en août 2021
Cuisine excellente ! Des pâtes (Tagliatelles de cabillaud et tomates) jusqu'au tiramisu!
Service parfois un peu long mais très attentionné !
fute_14991
fute_14991
5/5
Visité en décembre 2019
Ditirambo nous a séduit lors de notre voyage en Italie. Leur accueil est super convivial. Charmante adresse à Rome.
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