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Une grande table romaine, bio ristorante de surcroît, avec une étoile Michelin. Une des meilleures de Rome avec un personnel très attentif. La cuisine marie de savoureux produits locaux cultivés par de petits producteurs à des ajouts du chef, personnels et pertinents : raviolis au bar, lait d'amande, safran, palourdes, brocolis et mousseux, coquilles Saint-Jacques et autres délices : on en prend plein les yeux et les papilles ! Egalement d'excellents desserts dans des déclinaisons classiques (le fameux tiramisù) ou plus audacieuses (glace à la robiola de chèvre).
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Avis des membres sur IL CONVIVIO TROIANI
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